Жульєн з куркою і грибами – по французьки (рецепт з фото) | Найбільш жіночий сайт Жульєн з куркою і грибами – по французьки (рецепт з фото)

Саме слово «жульєн» означає всього лише певний спосіб нарізки: овочі та коренеплоди – соломкою, а помідори і цибулю – тонкими кільцями. Тому супи і салати, приготовані з таких чином нарізаних овочів і називають Жульєн. У нас, правда, вважається, що справжній жульен – це не стільки спосіб нарізки, скільки блюдо, інгредієнти якого в обов’язковому порядку повинні бути запечені в сметані.

Ну, і справжній жульен, звичайно ж, повинен готуватися і подаватися у справжній кокотнице . Але через брак оной, можна приготувати і в невеликій каструлі. Причому запікати інгредієнти жульена можна як в духовій шафі, так і в мікрохвильовці або ж просто під кришкою на вогні плити.

Готувати жульєн також можна в різних варіаціях – як з м’ясом, так і з рибою або ж просто овочевий.

Зробивши Жульєн з куркою і грибами, ви зрозумієте основні моменти приготування, і потім з легкістю зможете варіювати будь-які продукти, щоб подати до столу «новий» жульєн.

Щоб приготувати жульєн з куркою і грибами, потрібні продукти:

куряча грудка (або будь куряче м’ясо) – 300 грам, гриби свіжі, в цьому приготування – печериці – 500 грам, курячий бульйон – 1 склянка, сметана – 200 грам, цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина, сир твердий – 300 грам, борошно – 1 ст. ложка, масло рослинне, перець і сіль.

Жульєн з куркою і грибами – Приготування по кроках:

Курячу грудку або курку відварити до готовності. Відокремити м’якоть від кісток, зняти шкірку.

Лук очистити, гриби помити – продукти дрібно нашаткувати.

Відварене куряче м’ясо порізати дуже дрібно соломкою. На дрібній тертці натерти сир.

У сковороді обсмажити цибулю і гриби на рослинній олії. Посолити і поперчити. Далі, продовжуючи обсмажувати, додати борошно, гарненько перемішати.

Потім покласти курку, влити трішки бульйону, перемішати.

Перекласти продукти в глибоку ємність. Вилити бульйон, що залишився, покласти сметану.

Накривши кришкою готувати хвилин 15 в духовці або хвилин 10 в мікрохвильовці на середній потужності.

Після чого потрібно висипати весь сир знову поставити запікатися, але вже без кришки – сир повинен повністю розплавитися.

Рецепт підготовлений спеціально для Жіночого сайту

• жульєн в каструлі
• жульєн з куркою
• жульєн з куркою і грибами
• жульєн з куркою і грибами рецепт
• жульєн з куркою і грибами рецепт та овочеве жульє
• жульєн з куркою і грибами фото
• жульєн це
• жульєни в болочке
• прості нарізки блюд фото
• францюзькі прості супи фото