Ячна крупа корисні властивості | Дієти для схуднення

Ячна крупа корисні властивості | Дієти для схуднення Ячна крупа корисні властивості

Ячна крупа являє собою нешліфовані частинки ядра ячмінного зерна. Ячна крупа, корисні властивості якої сьогодні маловідомі, виготовляється без застосування шліфування і полірування, тому в ній зберігається максимум клітковини.

Ячмінь стали вживати в їжу з найдавніших часів, і вже тоді помітили корисні властивості ячної крупи. Навіть в самих древніх гробницях єгипетських фараонів знаходять цю крупу, що говорить про її цінність в ті часи.

Ячна крупа корисні властивості

Ячна крупа містить в собі перш за все вітаміни: групи В – допомагають підтримувати нервову систему, групи А – зберігають зір, вітамін D-унікальне з’єднання, що сприяє профілактиці розвиток рахіту та інші.

Підтримувати наш організм в тонусі, регулювати обмін речовин покликані мікроелементи та мінеральні речовини, яких в ячмінної крупі з надлишком. Це і фосфор, і хром, кремній бором. А вже за вмістом кальцію і калію – ячмінь – просто чемпіон! Саме тому ячна каша дуже корисна людям похилого віку, особливо страждають підвищеним кров’яним тиском.

65% вуглеводів, що входять до складу ячмінної крупи – це медленноусвояемие вуглеводи, що забезпечують організм енергією на тривалий час. 5-6% зерна становить клітковина, яка так корисна для нормалізації роботи перистальтики кишечника. Саме клітковина виводить з нашого організму шлаки і токсини.

Ще в одній категорії ячмінь можна назвати чемпіоном – зміст рослинного білка не менше 10%. За цим показником ячмінь обігнав навіть пшеницю. А адже рослинний білок краще засвоюється організмом, практично на 100%.

Хоча ячна крупа досить калорійний продукт, дієтологи вважають, що не менше 2 разів на тиждень на столі обов’язково має бути присутня ячна каша. Корисні властивості її допомагають знижувати рівень глюкози, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, виводити з організму шлаки і токсини, боротися із зайвою холестерином.

У лікувальних цілях застосовують не тільки каші, але і відвар з ячної крупи. Він має спазмолітичні властивості, є гарним загальнозміцнюючим і протизапальним засобом.

З давніх часів простудні захворювання, кашель лікували обгортанням теплим, полуразваренним ячменем. Так само можна лікувати подагру, ревматизм, поліартрити.

Ячневаякаша показана людям з ослабленим зором, артрити, діабет, а також із захворюваннями жовчного міхура, печінки, нирок, геморої.

У наш час швидкостей і поспіху, мало хто знає як варити ячну кашу правильно. Справа в тому, що кашу слід варити мені менше 40-45 хвилин, при цьому можна помітити, що обсяг її збільшується в 5 разів. І тут згадується розповідь Н. Носова «Мишкова каша», пам’ятаєте як вона у хлопців росла? Мабуть варили вони саме ячну кашу. Насправді з ячної крупи можна приготувати не тільки кашу, спробуйте додати її в суп, зробити галушки, нафарширувати домашню птицю, або приготувати запіканку або пудинг.

І так, пропонуємо Вашій увазі простий і корисний рецепт приготування класичної ячної каші. На 3 склянки води беремо 1 склянку крупи, яку попередньо дуже ретельно промиваємо. Відразу в холодну воду всипаємо крупу, додаємо трохи солі, ложку рослинної олії, гарненько перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Потім зменшуємо вогонь на самий мінімум, варимо до загустіння каші, знімемо з вогню і вкутуємо каструлю з кашею для упрівання на годину. Перед подачею добре б її заправити вершковим маслом.

Comments are closed!

_0.31MB/0.00815 sec