Дієта при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки

Дієта при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки впливає на весь організм людини. Лікування неможливо без правильно складеного лікувального раціону.

Лікувальне харчування при виразці шлунка полягає в наступному:

• раціон повинен мати підвищену поживну цінність і включати в себе достатню кількість жирів, білків, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів (обов’язково А, С і вітаміни групи В);

• їжа не повинна дратувати слизову оболонку шлунка та дванадцятипалої кишки;

• харчування має бути частим – приблизно кожні 3-4 год;

• забороняється вживання дуже гарячої або холодної їжі, вона повинна бути кімнатної температури;

• продукти, що входять в раціон, не повинні володіти сильним сокогонним дією;

• один прийом їжі не повинен містити великої кількості їжі;

• їжа не повинна механічно подразнювати слизову оболонку шлунка, намагайтеся вживати всю їжу в перетертої вигляді;

• необхідно скоротити щоденне вживання кухонної солі до 10-12 р.

Основним завданням при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки є відновлення роботи всіх процесів, що проходять в організмі. З цим завданням чудово справляється звичайне молоко, яке є для людей з хворих виразковою хворобою одним з найбільш корисних продуктів харчування. Молоко містить велику кількість необхідних організму речовин.

Якщо ваш організм погано засвоює молоко, намагайтеся вживати його теплим і маленькими порціями. Також можна пити молоко, розбавивши його кавою або чаєм.

Прискоренню процесу загоєння виразки сприяють також рослинні жири (соняшникова і оливкова олія), вживати які необхідно нарівні з тваринами жирами.

Якщо ви прямуєте лікувальної дієти при виразковій хворобі, намагайтеся споживати щодня близько

3000-3200 ккал – це 100-110 г жирів, 100 г білків, 400-450 г вуглеводів.

Людям з виразковою хворобою можна включити в свій раціон:

• хліб і хлібобулочні вироби (білий пшеничний, злегка підсушений, бісквіт, сухарі, нездобне печиво);

• яйця (некруто або у вигляді парового омлету);

• супи (круп’яні, овочеві, курячі, молочні);

• молоко і молочні продукти (молоко, сметана, вершки, сир, йогурт);

• м’ясні страви (яловичина, курка, телятина, котлети, фрикадельки, пюре, рулет);

• рибні блюда (відварна річкова риба – судак, щука, окунь, будь нежирні сорти);

• овочі (морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз);

• крупи і макаронні вироби (гречана, манна, вівсяна, рисова, перлова крупи, макаронні вироби відварені);

• жири (рослинна олія, вершкове масло, тваринні жири);

• ягоди (малина, полуниця, суниця);

• солодкі страви (желе, крем, кисіль, компот);

• рідина (відвари з шипшини і пшеничних висівок, некислі овочеві та ягідні соки, негазована мінеральна вода).

При виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки необхідно виключити з раціону:

• м’ясні блюда (жирні сорти м’яса, смажені страви);

• рибні блюда (жирні сорти риби, смажені страви);

• супи (грибний);

• жири (баранячий жир, яловиче і свиняче сало);

• солоні та гострі страви;

• ковбаси;

• консерви;

• хліб і хлібобулочні вироби (здобне тісто, житній хліб, пироги);

• алкогольні напої;

• морозиво.

ЛІКУВАЛЬНА ДІЄТА ПРИ виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки № 1

Якщо виразкова хвороба протікає досить важко, турбують сильні болі, найкраще дотримуватися цієї дієти.

Раціон на 2 дня, розрахований на 1 людину. Величина порцій взята приблизно. Можна їх зменшувати або збільшувати, залежно від самопочуття.

ПЕРШИЙ ДЕНЬ

Сніданок: бутерброд (білий пшеничний хліб з маслом) – 1 шт.; йогурт – 100 г; вода мінеральна без газу – 200 мл.

Другий сніданок: яйця всмятку – 2 шт.; каша рисова – 150 г; пюре фруктове – 100 г; молоко – 200 мл.

Обід: суп курячий – 250 мл; котлета; макарони відварні – 100 г; хліб білий – 1 скибочка; суфле фруктове – 100 г; пюре яблучне – 100 г;

курага (розмочена у воді) – 3 шт. молоко – 200 мл.

Полудник: котлета парова – 150 г; пюре картопляне – 150 г; хліб білий пшеничний – 1 скибочка; родзинки (розмочений у воді) – 40 г; відвар з шипшини – 200 мл.

Вечеря: яловичина відварна – 150 г; яйця всмятку – 2 шт.; салат овочевий – 150 г; хліб білий пшеничний – 1 скибочка; кисіль фруктовий – 100 г;

молоко – 200 мл.

ДРУГИЙ ДЕНЬ

Сніданок: бутерброд – 1 шт. вода мінеральна без газу – 200 мл.

Другий сніданок: омлет паровий з 2-х яєць; каша манна – 150 г; чай із цукром – 200 мол.

Обід: суп овочевий – 300 мл; фрикадельки яловичі – 1 50 г; горошок зелений – 100 г; картопля в мундирі – 100 г; хліб білий пшеничний – 1 скибочка; желе фруктове – 100 г; чай без цукру – 200 мл.

Полудник: каша вівсяна – 200 г; хліб білий пшеничний – 1 скибочка; молоко – 200 мл.

Вечеря: риба відварна – 150 г; пюре овочеве – 100 г; яйце некруто – 1 шт.; хліб білий пшеничний – 1 скибочка; молоко – 200 мл.

ЛІКУВАЛЬНА ДІЄТА ПРИ виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки № 2

Цієї дієти можна дотримуватися, якщо пацієнт не відчуває болю і його не турбують або майже не турбують нудота, відрижка та інші симптоми захворювання.

Раціон на 2 дня, розрахований на 1 людину. Величина порцій взята приблизно. Можна їх зменшувати або збільшувати, залежно від самопочуття.

ПЕРШИЙ ДЕНЬ

Сніданок: яйця всмятку – 2 шт.; хліб білий – 1 скибочка; кисіль фруктовий – 100 мл.

Другий сніданок: яловичина відварна – 100 г; каша гречана – 100 г; хліб білий – 1 скибочка; чай без цукру – 200 мл.

Обід: окрошка – 250 мл; риба відварна – 100 г; картопля відварна – 150 г; хліб білий – 1 скибочка; сливи – 3 шт.; компот фруктовий – 200 мл.

Полудник: бутерброд (білий хліб з маслом) – 1 шт.; персик – 1 шт.; йогурт – 100 г.

Вечеря: капуста тушкована – 150 г; яловичина відварна – 100 г; хліб білий – 1 скибочка; інжир – 4 шт.; суфле фруктове – 100 г; молоко – 200 мл.

ДРУГИЙ ДЕНЬ

Сніданок: яйця круто – 2 шт.; хліб білий – 1 скибочка; желе фруктове – 100 г.

Другий сніданок: каша рисова – 150 г; котлета яловича – 100 г; хліб білий – 1 скибочка; кава з молоком – 200 мл.

Обід: суп молочний – 250 мл; котлета – 100 г; пюре картопляне – 100 г: груша (м’яка) – 1 шт.; абрикоси – 3 шт.; йогурт – 100 мл; чай з

цукром – 200 мол.

Полудник: курага (розмочена у воді) – 7 шт.; бутерброд (білий хліб з маслом і сиром) – 1 шт.; кисіль фруктовий – 200 мл.

Вечеря: каша рисова – 150 г; риба парова – 100 г; хліб білий – 1 скибочка; абрикоси – 6 шт.; молоко – 200 мл.

  • оливкова олія при виразці 12 кишки
  • Як схуднути при хворобі шлунка

Comments are closed!

_0.32MB/0.00550 sec