Дієта Ковалькова – методика дієтолога для схуднення (відгуки та меню)

Дієта Ковалькова – методика дієтолога для схуднення (відгуки та меню) Дієта Ковалькова – методика дієтолога для схуднення (відгуки та меню)

Дієта Ковалькова націлена, по-перше, на зниження ваги і обсягів, а по-друге, на відновлення обміну речовин. Рекомендації дієтолога дозволяють прийти до класичної схеми здорового харчування і надалі не відчувати проблем з вагою.

Методика схуднення, розроблена Олексієм Ковалькова, практично не має обмежень за винятком стандартних протипоказань вагітним, годуючим матерям і людям із захворюваннями травлення, печінки, нирок та обміну речовин. Людям з хронічними захворюваннями автор настійно рекомендує попередньо проконсультуватися у фахівця.

Плюси і мінуси дієти

Заснована на виключенні «поганих» вуглеводів, дієта по Ковалькова надає явне оздоровчий вплив на організм. У методики є також переваги в організації самого процесу схуднення. Менший дискомфорт, який відчувають худнуть, вигідно відрізняє дану дієту від інших.

Серед плюсів дієти:

    відсутність необхідності ретельного підрахунку спожитих калорій; збалансованість харчування щодо вмісту жирів, білків і вуглеводів; можливість вибору продуктів і самостійного складання раціону; відсутність необхідності жорстко обмежувати себе в харчуванні. Безумовно, всі ці плюси реалізуються при дотриманні основних принципів методики. У зворотному випадку програма зниження ваги просто не призведе до очікуваних результатів, а її часткове застосування буде безглуздим. Що стосується недоліків методики, можна відзначити наступні: відсутність поступового зниження ваги; складність переходу з звичного харчування, багатого вуглеводами, на здорове; обмеженість раціону на першій стадії дієти.

Зазначені недоліки легко долаються зусиллям волі і бажанням знайти стрункість і здоров’я. Плюси даної методики, безумовно, переважують індивідуальні труднощі, що виникають при її дотриманні.

Основні правила і принципи дієти

У своїй основі дієта Олексія Ковалькова спирається на те, що раціон складають продукти з низьким (нижче 50) глікемічним індексом. Таким чином, обмежується ризик розвитку ожиріння, причиною якого є «погані» вуглеводи, а «хороші» вуглеводи, в свою чергу, працюю на зниження ваги.

Структурно програма включає чотири фази зі своїми цілями і принципами харчування. Кожна з фаз спирається на чітке дотримання режиму харчування: ніяких додаткових перекусів крім встановлених 5-6 прийомів їжі бути не повинно.

На підготовчому етапі (від двох тижнів до місяця) важливо позбутися звички переїдати, привчити себе до обмежень, нормалізувати апетит. Для цього виключається майже вся випічка, солодощі, в тому числі солодкі фрукти і сухофрукти, а також кукурудза, варений буряк, морква, білий рис, картопля, макарони і, звичайно, алкоголь.

У раціоні дозволені зернові, які не пройшли глибоку обробку, овочі (крім зазначених вище), зелень, деякі фрукти, бобові. Також важливий питний режим: чи не менше 10 склянок рідини (виключаючи газовані напої).

Перший етап дозволяє «перезавантажити» обмін речовин, влаштувавши стресову струс організму, очистити шлунково-кишковий тракт, привчити до «надмалим» порціям їжі, почати займатися вправами, які передбачає методика Ковалькова. Протягом 10-14 днів потрібно строго дотримуватися розпорядку дня і меню. Вранці, до сніданку слід гуляти в швидкому темпі протягом години.

На другому етапі, який триває від одного до семи місяців, в раціон додаються молочні продукти (кефір, нежирний сир, йогурт, сир), м’ясо (індичка, біле куряче м’ясо), риба і морепродукти. Їжа готується на пару, меню має бути дробовим і по можливості різноманітним.

Третій етап – закріпний. На цьому етапі:

поступово вводять крупи з низьким і середнім глікемічним індексом – гречку, пшеницю, ячмінь, коричневий і дикий рис;

потроху, не більше однієї порції в 2-3 дня, можна їсти чорний і висівковий хліб, печена картопля;

допускається пити сухе вино, з солодощів дозволений темний шоколад.

Також на останньому етапі повертаються жири: у раціон вводять оливкова олія, а вершкове масло і молочні жири надалі вживають обмежено. З моменту переходу на здорове харчування традиційні солодощі та випічка повинні з’являтися на столі якомога рідше.

По суті, дана методика – не зовсім дієта: Олексій Ковальков не обмежує останню фазу термінами і рекомендує слідувати їй все життя.

Меню дієти

Так як дієта від Ковалькова ділиться на кілька етапів і кожен з них характеризується своїм набором продуктів, меню від стадії до стадії буде змінюватися . а саме ставати більш різноманітним. Найважчими для організму стають підготовчий і перший етапи, пов’язані з найбільшими обмеженнями за цією методикою.

Підготовчий етап

Сніданок: 200-300 г тушкованих овочів (окрім картоплі, буряків і моркви) із зеленню і квасолею, зелений чай з лимоном.

Другий сніданок: 300 мл овочевого соку.

Обід: 200 г гречаної каші на воді з додаванням оливкової олії, зелені і несмаженої лука, 200 г супу-пюре з квасолі.

Полудник: 2-3 зелених яблука.

Вечеря: 300-400 г салату з свіжих овочів (огірки, болгарський перець, помідори), заправленого рослинною олією.

Перший етап

Сніданок: 200 мл нежирного кефіру, столова ложка порошкових висівок, столова ложка кедрових горіхів.

Другий сніданок: 1 яблуко.

Обід: 1 яблуко або половинка грейпфрута.

Другий обід: 1 яблуко або половинка грейпфрута.

Полудник: 1 яблуко або половинка грейпфрута.

Вечеря: 200-300 г овочевого салату з олійно-оцтової або олійно-лимонної заправкою, можна додати трохи сиру.

Перед сном: відварний білок двох яєць або склянку молока.

Другий етап

Сніданок: 200 мл ряжанки чи нежирного йогурту, 2 ст. ложки висівок або горіхів, шматочок хліба грубого помолу.

Другий сніданок: 1 склянку овочевого соку або 1 зелене яблуко.

Обід: тушковані овочі з рибою або курячий грудкою, 200 г нежирного сиру.

Полудник: 300 г фруктів.

Вечеря: овочевий салат, заправлений рослинним маслом.

Перед сном: два відварних яйця (білок).

Третій етап

Меню третього етапу і харчування в майбутньому формується самостійно з урахуванням основних правил методики. Крім того, надалі потрібно буде дотримуватися декількох правил:

виключити продукти з борошна вищого гатунку, шліфований рис, до мінімуму скоротити вживання випічки і солодощів;

уникати вживання вуглеводів пізніше шести вечора;

не змішувати вуглеводи з жирами, при цьому добова норма жирів повинна складати 50-60 м.

Результат дієти

Дієта за методом Ковалькова, як на власному прикладі довів автор, допомагає знизити вагу. Особливо відчутні результати дають перші стадії дієти . коли середня втрата маси тіла становить 5-9 кг. Звичайно, ця цифра буде залежати від початкового ваги та особливостей обмінних процесів в організмі.

На наступних етапах зниження маси сповільнюється: від 3 до 7 кг на другий-третій місяць дієти. Однак це не означає, що методика перестає працювати – вона працює на закріплення ваги. І це один з найважливіших моментів: багато хто, хто хотів схуднути, знають, що найскладніше утримати втрачену вагу.

Основна заслуга дієтолога Ковалькова в тому, що він дає можливість не тільки добре виглядати, але і відчувати себе краще. Нормалізація обміну речовин, виключення шкідливих продуктів благотворно позначається на всіх системах організму. Вага знижується не за рахунок голодування, а завдяки виключенню тих продуктів, які і так не потрібні організму.

В цілому методика, запропонована Ковалькова, не вимагає надзусиль. Вона проста в застосуванні, всі продукти, складові меню, загальнодоступними, і дозволяють задовольнити потреби у всіх потрібних речовинах.

В ідеалі остання стадія дієти повинна стати основою харчування протягом усього життя. Але якщо хочеться підтягнути форму, можна періодично повертатися до першого етапу, звичайно, не зловживаючи їм.

  • меню дієтолога для схуднення

Comments are closed!

_0.32MB/0.00541 sec