Життя без солі – на користь чи на шкоду? | KM. RU

Життя без солі – на користь чи на шкоду? | KM. RU Життя без солі – на користь чи на шкоду?

Справжнім подарунком для хворих нирок є без солі дієта

Вона за кілька днів дозволяє вивести з організму зайву рідину, що не завантаживши при цьому бруньки.

Відсутність в раціоні солі допомагає також і бажаючим схуднути.

Однак у кожної медалі є дві сторони: для когось дієта, що виключає сіль, буде корисною, а кому вона може і нашкодити.

Найважливіший компонент

Сіль – харчовий продукт, який можна зустріти в будь-якому продуктовому магазині. Тому важко повірити, що в далекому минулому через солі спалахували війни і розорялися королівства. Звичайна сіль впливала на людські долі і вважалася привілеєм вищого стану. Сьогодні ж вона – всього лише одна з найвідоміших і недорогих харчових добавок.

Куховарська сіль, тобто хлорид натрію, є одним з найважливіших хімічних компонентів, що входять до різні рідини людського організму. Вона входить до складу крові, лімфи, міжклітинного простору і всіх клітин.

Але в усьому хороша міра. Надлишок солі, як і будь-якого хімічного речовини, може викликати ряд відхилень і хвороб. Зокрема, підвищення артеріального тиску, хвороба нирок, порушення обміну кальцію, остеопороз, захворювання суглобів. Більше того, харчова сіль може стати справжньою отрутою: доза, що перевищує добову норму в 100 разів, є смертельною для людини.

Чи потрібно з’їдати пуд?

За нормою, людині потрібно близько 5-8 грам солі на добу. У жарку пору року ця доза може збільшуватися до 30 – 40 грам. На жаль, люди вживають куди більшу кількість солі, ніж це необхідно. Так, дуже часто ми, часом машинально, додаємо сіль в підготовлюване блюдо, а потім ще раз подсаливаем його, сідаючи за стіл. А адже часто кількості солі, що міститься у вихідних продуктах, вже досить! При самому звичайному харчуванні людина в добу отримує близько 10 грам солі. Велика її кількість спочатку міститься в продуктах тваринного походження – м’ясі, рибі, яйцях. Значно менше – в овочах і фруктах (виняток становлять лише шпинат, селера, червона капуста і буряк). Тому коли при хворобах призначають солі дієту, дієтологи рекомендують їсти варений підсолоджений рис і фрукти, а також пити фруктові соки.

Медики наполягають на тому, що контролювати вживання солі потрібно всім без винятку. Для цього варто серйозно обмежити в своєму раціоні копченості, напівфабрикати і консерви, як би сильно ви їх не любили. У них дуже багато солі, і до того ж її кількість неможливо підрахувати.

Особливості «несоленой» дієти

Сама ідея дієти без солі – досить здорова. Особливо для людей, що страждають гіпертонією і серцевою недостатністю – вона нормалізує тиск, позбавляє від набряків і покращує якість життя.

Принесе безсумнівну користь солі дієта і бажаючим схуднути – несолона їжа здається нам менш смачною, тому такі дієти психологічно допоможуть обмежити себе в їжі. Якщо поєднувати солі дієту з раціоном зниженої калорійності, можна, нехай повільно, але все-таки скинути «зайве». При сольовий дієті вага стає менше не через втрату жиру, а завдяки тому, що ні солона їжа спричиняє втрату рідини з організму. Правильно харчуючись по солі дієті, ви можете вже в перші чотири дні втратити кілька кілограмів.

Але краще не застосовувати солі дієту влітку. У спеку людина сильно потіє, з потом губиться велика кількість корисних мікроелементів. Як наслідок – слабкість і стомлюваність.

Потрібно проявляти обережність і тим, хто веде активний спосіб життя і займається спортом. У цьому випадку організм більше звичайного потребує мінеральних речовинах.

Скільки повинна тривати без солі дієта? Це залежить від вашого самопочуття і від поставлених цілей. Як правило, вона триває від 4 до 15 днів.

Очевидні переваги

Користь солі дієти доведена медичними дослідженнями. Завдяки нормалізації надходження солі в організм поліпшується обмін речовин і робота внутрішніх органів. Йде зайва сіль, а це допомагає позбутися набряків. Саме тому таку дієту можна використовувати вагітним. Під час дієти без солі людина хоча б тимчасово відмовляється від калорійних, важких продуктів і споживає здорову їжу. Треба їсти часто і потроху, що перешкоджає переїдання.

Оскільки без солі дієта особливо корисна для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями та хворобами нирок, то після обстеження та консультацій лікаря можна навіть використовувати її протягом усього життя.

Явні мінуси

Якщо ви зважилися на солі дієту, слід пам’ятати, що вона все-таки належить до категорії жорстких. І корисна не всім! Ось чому рекомендується проконсультуватися з лікарем перед початком проходження курсу. Крім того, обов’язково треба передбачити альтернативні джерела надходження в організм йоду і фтору.

Деяким людям краще скористатися більш делікатної малосолевой дієтою. Вона має на увазі не повне відсутність солі, а її обмеження в кількості. Можна починати своє схуднення саме з неї. Оскільки малосолевая дієта менш ефективна, ваші результати будуть дещо скромніше. Але навіть невелика зміна в раціоні в кращу сторону – це вже немало.

Необхідні обмеження

Отже, головним принципом дієти без солі є відмова від солі. Крім цього, потрібно буде також обмежити вживання деяких продуктів. Це в першу чергу крупи і макаронні вироби, кавуни, банани, цукор, маринади і копченості, кислі та гострі страви.

Але не все так сумно, адже багато звичні продукти можна їсти. А саме: супи на овочевому або рибному відварі, будь-які овочі, крім екзотичних, кисломолочні продукти, сухофрукти, яйця, масло (не більше 10 грам на день), ягоди, сир, зелений чай і каву.

Ось варіант дієти, розрахованої на 15 днів:

1 -3 день: варена куряча грудка (не більше 500 грам на день);

3-6 день: нежирна риба (500 грам на день);

7-9 день: каша на воді, наприклад, геркулес або гречка, можна додати мед;

10-12 день: будь-які овочі, крім картоплі (до 2 кг);

13-15 день: будь-які фрукти, окрім бананів і винограду (до 2 кг на день).

При такій дієті потрібно пити до 2-х літрів води в день, можна мінеральної без газу.

Головні правила

* Не їжте їжу, приготовлену чужими руками, будь то підприємство громадського харчування або ваш старий приятель. Ви повинні бути точно впевнені, що при приготуванні їжі, не використовувалася сіль!

* Солонка повинна стояти на столі, а не біля плити – якщо є така можливість, нехай інші члени сім’ї солять їжу вже в тарілці.

* Якщо голод застав на вулиці, не варто заходити в кафе; краще купити в магазині пару будь-яких фруктів на вибір і потім перекусити.

* Щоб їжа не здавалася прісною, можна використовувати приправи: перець, куркуму, цибуля, часник, хрін, гірчицю, лимонний сік. Ось тільки не варто в якості приправ вживати майонез, кетчуп і соєвий соус, оскільки всі вони містять багато солі.

* Постарайтеся і на роботі організувати собі без солі «обід». Це може бути вівсяна каша швидкого приготування з фруктовими добавками. Але суп або локшина з пакетика забороняються категорично! Зате можна їсти фрукти, овочі, м’ясо або рибу, відварені без застосування солі.

* Якщо ви не знаєте, чи містить ця страва сіль, прочитайте склад на етикетці. При найменшому сумніві краще не їсти цю їжу.

Чи варто підходити радикально?

Якщо у вас проблеми з нирками або зайву вагу, обмежувати вживання солі однозначно потрібно, але з розумом. Тому безсольові дієти для скидання ваги можна рекомендувати тільки як епізодичні. Наприклад, один день без солі в тиждень і п’ятиденна без солі дієта раз на місяць.

Деякі фахівці-дієтологи стверджують, що навіть у солі дієті повністю відмовлятися від солі немає необхідності. Повна відмова може навіть виявитися шкідливим, оскільки іони натрію беруть участь в процесі метаболізму і в клітинній діяльності. Трохи солі можна додавати в м’ясний бульйон, але тільки за 20 хвилин до готовності. Рибний бульйон варто солити безпосередньо після того, як ви зніміть накип. Овочі соліть слід за 7 хвилин до готовності. Будьте обережні: кількість додається солі повинні бути мінімальним – всього кілька крупинок.

Що ще можна зробити, щоб зменшити надходження солі в організм? Корисно замінити дрібнозернисту сіль на кам’яну «сіру». Ще краще – на морську. У них міститься менше хлориду натрію, але є корисні мікроелементи: калій, магній і бром. Єдиний нюанс – не використовуйте в їжу морську сіль для ванн! У супермаркетах можна без зусиль знайти спеціальний харчовий продукт.

  • життя без солі
  • скільки солі може зїдати людина за добу

Comments are closed!

_0.32MB/0.00461 sec