Заправки (соуси) для салату. | Все для Вас. Здорові рецепти

Заправки (соуси) для салату. | Все для Вас. Здорові рецепти Заправки (соуси) для салату.

Як заправляти салат? Чим заправляти салат? Яка заправка для салату корисніше? Яка смачніше?

Ці питання рано чи пізно задає собі будь-який початківець кулінар.

Від того,

яким соусом ви будете заправляти салат в чому залежать його смакові властивості, корисні якості.

Якщо Ви намагаєтеся дотримуватися здорового і правильного харчування і ретельно підбираєте тільки корисні на Вашу думку продукти, то Вас в першу чергу буде цікавити питання корисності того чи іншого соусу для здоров’я.

Якщо Ви схильні до повноти і стежите за своєю фігурою, то Вас напевно в першу чергу буде хвилювати питання: А чи не наберу я зайві грами? Чи не буде це шкідливо для моєї талії? Адже для вас головне, щоб страви з використанням заправки (соусу) були низькокалорійні.

Я не буду Вас агітувати за ту чи іншу заправку, так як використовую їх все. Люблю різноманітність. А на смак і колір, як кажуть, товаришів немає :). На сторінках свого сайту я лише розміщую інформацію до роздумів, а дотримуватися цих порад чи ні, корисно це чи шкідливо – це рішення приймати Вам доведеться самостійно.

Так що думайте самі, вирішуйте самі, що для вас корисно, а що шкідливо.

Отже, спробуємо перерахувати основні заправки (соуси) для салату .

    Майонез. Традиційна заправка для салату. Можна купити в магазині, а можна зробити своїми руками в домашніх умовах. Процес приготування розписаний в рецепті “Майонез. Готовим дома ” Сметана. Альтернатива майонезу. Буває не жирна, буває жирна. Вибирайте, що кому до смаку. Натуральний низькокалорійний йогурт. Альтернатива майонезу і сметані. Це кисломолочний продукт – корисний для шлунка. Пікантність такий заправці додадуть лимонний сік, кінза і дрібно нарізані маслини. Соняшникова олія. Оливкова олія. Можна додати сік лимона і оцет. Найбільш використовувані – це яблучний і винний оцет. Суміш олії та оцту. Роблячи таку заправку необхідно пам’ятати, що масло і оцет змішати не так-то просто. Суміш необхідно збивати за допомогою віночка або енергійно струснути в закритій ємності для того, щоб вона вийшла однорідною. Готується така заправка безпосередньо перед самою подачею на стіл, бо майже відразу після приготування масло і оцет починають розшаровуватися. Ще треба пам’ятати, що чим кисліше оцет, тим з більшою кількістю масла потрібно його змішати.

Це основні види заправок. Додаючи в них додатково трави, овочі та спеції, можна приготувати величезна безліч густих і рідких заправок. Ось де широке поле для експериментів і творчості!

Наведу кілька прикладів заправок для салату:

Заправка Класичний французький вінегрет

Необхідні продукти:

– оцет (краще білого винного) або свіжовичавлений лимонний сік – 2 ст. л.

– оливкова олія – ??6 ст. л.

– гірчиця (краще дижонская) – 1 ч. л.

– сіль, чорний перець

Спосіб приготування:

Змішайте оцет, гірчицю і сіль і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. За допомогою віночка ретельно вбийте в вийшла суміш оливкова олія, додаючи його тонкою цівкою. Щоб соус не загус, що не збивайте його занадто довго. У самому кінці процесу збивання додайте мелений чорний перець, перемішайте і відразу ж подавайте до столу.

йогурт – сметанний соус з кропом

  • оливкова олія для схильних для повноти

Comments are closed!

_0.31MB/0.00528 sec