Заправка для овочевого салату

Заправка для овочевого салату Заправка для овочевого салату

У спекотну літню погоду, коли немає бажання їсти важку ситну їжу, найкраще блюдо – це свіжий смачний салат. Дами, які періодично сидять на різних дієтах, також дуже доброзичливо ставляться до даного блюда, адже салатик

легко засвоюється і не додає нам зайвих кілограмів.

Однак салати бувають різні – наприклад, всім відомий «Олів’є» або «Оселедець під шубою» з шапкою майонезу важко віднести до рецептів здорового харчування. Взагалі всі салати, які заправляють майонезом, є не особливо корисними, так як даний продукт, крім того, що він дуже калорійний, являє собою суміш аж ніяк не нешкідливих добавок – ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку і так далі. Мова, звичайно ж, не йде про домашнє майонезі, який ви приготували власноруч.

Щоб блюдо з овочів або фруктів пішло вам на користь і було дійсно смачним, необхідна правильна заправка для овочевого салату. Як і з чого її робити? Яка заправка для салату з овочів найменш калорійна? Ми відповімо на ці питання.

Соуси для заправки салатів своїми руками

Кожна господиня прагне дивувати своїх гостей і домочадців, періодично готуючи небудь особливе. А от зробити звичайний салат таким, що пальчики оближеш, може тільки справжня майстриня. Необхідно тільки знати рецепти заправок для салатів, які ми наводимо нижче.

Класична французька заправка (гірчична заправка для салату)

Інгредієнти:

    175 мл оливкової олії; 4 столових ложки оцту; 1 столова ложка гірчиці; один розім’ятий зубчик часнику; 1 чайна ложка меду; сіль і перець.

Приготування:

Традиційно всі інгредієнти поміщаються в скляну ємність і змішуються перед тим, як ви будете заправляти салат (ємність просто збовтують). Зберігати, безумовно, необхідно в холодильнику.

Сметанна заправка для салату

Інгредієнти:

    150 мл сметани; 2 столових ложки рубленого кропу і петрушки; 1 столова ложка тертого хрону; 1 цибулина; ложка гірчиці.

Приготування:

Даний спосіб заправки салату вважається споконвічно російським. Цибулину натираєте НЕ тертці, додаєте всі інші складові, перемішуєте, попередньо посипавши сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Низькокалорійна заправка для салатів

Якщо ви хочете приготувати салат із заправкою, в якій міститься мінімум калорій, підійдуть соки з овочів і фруктів. Наприклад, апельсинова заправка. Для неї потрібно сік одного апельсина, 2 столових ложки оцту і сіль з перцем. Або лимонна заправка, яка ідеально поєднується з рибно-овочевими салатами – сік одного лимона змішуємо з сіллю і перцем, і соус для салату готовий!

І наостанок – рецепт смачного соусу під назвою «Цезар», який ідеально поєднується не тільки з однойменною салатом, але і з іншими стравами зі свіжих овочів.

Соус “Цезар”

Інгредієнти:

    чайна ложка гірчиці; два подрібнених зубчики часнику; 2 жовтки; сік одного лимона.

Приготування:

Все це необхідно перемішати, поступово додаючи половину склянки оливкової олії. Збивати треба доти, поки заправка не стане густою. Як основу можна використовувати і сметану – такий варіант соусу більш м’який і його можна вживати в їжу навіть тим, у кого є проблеми з травленням.

Сподіваємося, вам припадуть до смаку рецепти заправок для салатів. Приємного апетиту!

  • не дуже калорійна заправка до салатів

Comments are closed!

_0.31MB/0.01388 sec