Як схуднути на хлібі і воді | статті про схуднення! | Леді@Mail. Ru

Як схуднути на хлібі і воді | статті про схуднення! | Леді@Mail. Ru Як схуднути на хлібі і воді

Словосполучення «хлібна дієта» більшістю з нас сприймається приблизно як «сумний клоун». Ну не буває так, щоб, харчуючись пляшками, залишатися при цьому

граціозним «сухарем» – напевно в результаті вийде тільки «пампушка», резонно подумаєте ви. Проте в списку незвичайних, але цілком собі ефективних дієт знайшлося місце і для хлібної.

Читайте також:

Все абсолютно серйозно – хлібну дієту розробляв не який-небудь дилетант і любитель здобних булочок, а ізраїльський дієтолог, член Нью-Йоркської академії наук, письменник, автор диетологического бестселера «Їжте хліб і худніть» Ольга Раз. По суті, Ольга пішла проти течії, запропонувавши революційний метод позбавлення від зайвої ваги – коли все навколо твердили, що для ефективного схуднення необхідно обмежити споживання вуглеводів в цілому і хліба зокрема, доктор Раз всіляко намагалася його, хліб, реабілітувати.

Звичайно, таке ноу-хау взяли далеко не відразу. Наприклад, у Штатах в той час куди більшою популярністю користувалася білкова дієта Аткінса. Але Раз була дуже переконлива у своїх доводах. Ідея дієтичного харчування, заснованого на хлібі і складних вуглеводах, виникла у неї не з бухти-барахти: в Ізраїлі проводилися дослідження, які довели, що прийом їжі, що складається з хліба, збільшує вміст в організмі серотоніну – так званого гормону щастя, відповідального не тільки за опірність стресам, а й за почуття ситості. Загалом, якщо рівень серотоніну різко опускається вниз (а таке трапляється саме у тих, хто дотримується суворої білкової дієти), туга зелена приходить на пару з нападами феєричного обжерливості.

Звичайно ж, спочатку складно було прищепити тим же американцям, звиклим до простих вуглеводів у вигляді картоплі фрі і хот-догів, принципи здорового хлібного харчування. З Ізраїлем було на порядок простіше: там багато свіжих і дешевих овочів, багато людей вважають за краще готувати вдома, а не перекушувати на швидку руку в ресторанах фастфуду. Але поступово справа зрушила з місця, а прихильників хлібної дієти з кожним днем??стає все більше і більше.

Обіцянки на багеті, або Переваги хлібної дієти

1. Вона знижує вагу і дозволяє залишатися у формі без зривів або повернення до колишніх форм. Згідно з численними опитуваннями, тільки 5% людей, що пробували ту чи іншу дієту, вдається через два роки не набрати скинуту вагу. Автор хлібної дієти стверджує, що серед її пацієнтів цей показник в три рази більше. Погодьтеся, варто спробувати.

2. Притупляє відчуття голоду і тягу до солодкого. З правильним хлібом (про критерії його вибору читайте нижче) ми споживаємо складні вуглеводи, які довго перетравлюються, насичуючи організм. Хлібна дієта підходить навіть діабетикам (правда, тільки тим, хто не робить ін’єкцій інсуліну). Однак перед дієтичним стартом ми все-таки рекомендуємо вам зайвий раз проконсультуватися з лікарем.

3. Хлібна дієта не включає в себе надмірно дорогих продуктів. Хліб (навіть горезвісний «правильний») по кишені кожному, погодьтеся. А вже з водою тим паче проблем виникнути не повинно.

4. Така дієта не виснажує організм і береже вашу нервову систему. Жити впроголодь і мріяти про що-небудь смачненькому – це не про хлібну дієту. Ви ситі, серотонін (про яке написано вище) виробляється в потрібній кількості, а до того ж зайві кілограми нарешті почали вас покидати – чому не позитивний вплив на ЦНС?!

Не хлібом єдиним

Перед «хлібним походом» в магазин загляньте в аптеку: для підтримки організму вам належить кожен день приймати по одній таблетці полівітамінів і по одній – кальцію. Плюс не варто забувати про особливий режим пиття: 8-10 склянок на день для жінок і 10-12 для чоловіків.

Тепер безпосередньо про хліб. Вибирайте найкорисніший і дієтичний, а саме цільнозерновий – приготовлений з борошна грубого помолу. Хліб з цільнозернового борошна вважається лікувальним продуктом, корисним при ожирінні, цукровому діабеті, атеросклерозі, він сприяє виведення з організму солей важких металів і радіоактивних речовин.

Можна експериментувати з висівковий хлібом і дієтичними хлібцями (чергувати їх, наприклад). А ось про білий хліб краще забути. Зовсім. Здоба підвищує рівень цукру в крові, через що страждають всі системи організму. У тому числі і наш шлунок. Справа в тому, що білий хліб належить до продуктів, які збільшують вміст кислоти і тим самим зрушують рівень ph в кислу сторону. У результаті порушується кислотно-лужну рівновагу організму, від чого розвиваються різноманітні неприємні захворювання шлунково-кишкового тракту.

На першому етапі дієти (який триває 1-2 тижні) дозволяється з’їдати 8-12 шматочків хліба (жінкам) і 12-16 (чоловікам) щодня. Приймати їжу слід кожні 2-3 години.

На хліб (чи це не дієтичне щастя!) можна мазати практично все, що вашій душі завгодно, але, увага, лише найтоншим (практично прозорим) шаром. Звичайно, в ідеалі це саме «все, що завгодно» повинно містити в собі мінімум жиру: наприклад, легкий сир або перетерте авокадо, шматочок сьомги або скибочку нежирного м’яса. Не менш важливо встояти і перед солодощами. І вже, звичайно, думати забудьте про бутерброди з маргарином, майонезом або вершковим маслом.

Раз на день дієтолог радить з’їдати також 200 грамів йогурту і який-небудь фрукт з низьким глікемічним індексом (найкраще яблуко або сливу – їх фруктоза не сильно впливає на зміну рівня глюкози в крові). Тричі на тиждень можна дозволити собі рибу з овочами (краще всього приготовлену на пару, плюс не забудьте зменшити звичну порцію хліба). А ось картопля та крупи на першому етапі дієти – табу.

Енергетична цінність з’їденого за день хліба не повинна перевищувати 350 ккал. На першому етапі ви можете втратити до 5 кілограмів зайвої ваги.

Другий етап дієти (закріплює і безстроковий) вже більш різноманітний. Тут дозволяється кожні два шматки хліба замінювати невеликою порцією хороших (з твердих сортів пшениці) макаронів, коричневого рису або гречки – кому як подобається. Також дозволяється вводити в раціон нежирне м’ясо, оливкова олія, яйця. Важлива умова – пити багато води і не нехтувати фізичними навантаженнями. Тому що хліб – це хоч і складні вуглеводи, але вони також мають властивість перетворюватися на жири, тому потрібно оперативно спалювати їх в тренажерному залі.

Звичайно ж, є «крихта» дьогтю і в хлібній дієті: таке харчування, як не крути, одноманітно і протипоказано людям, страждаючим захворюваннями шлунка. І не забувайте, якщо у вас є питання і сумніви, йдіть в булочну через поліклініку.

Comments are closed!

_0.32MB/0.00440 sec