Харчування заспокійливу Вата-дошу

Харчування заспокійливу Вата-дошу Харчування заспокійливу Вата-дошу

Вата – це суха і холодна доша. Її заспокоює тепла, живильна, м’яка і легкопереваріваемие їжа. Для Вати переважні солоний, кислий і солодкий смаки, а також їжа, що приносить спокій і задоволення.

Правила

аюрведічеського харчування для людей Вата-типу:

– Предпочітйте гарячу, ситну, соковиту і маслянистої їжу, обмежити споживання холодної, сухої і грубої їжі.

– Віддавайте перевагу солодкі, кислі і солоні смаки з додаванням спецій, зменшивши гострі, гіркі та в’яжучі смаки.

– Прийом їжі завжди повинен бути регулярним. Ваті не можна їсти на ходу і спішно, у збудженому або нервовому стані, приймати їжу, одночасно читаючи або дивлячись телевізор.

– Ваті не слід змішувати занадто багато видів їжі. Буде краще, якщо ви будете їсти те, що приготували самі.

– Найбільш сприятливі всі заспокійливі страви: тепле молоко, масло, сметана, вершки, сир, запіканки, каші, теплі супи, локшина та інші борошняні страви, тушковані овочі, свіжий дріжджовий хліб.

– Слід уникати холодної води і льоду – холодна їжа збільшує Вату, тому, наприклад, салати повинні бути кімнатної температури, а не «з холодильника».

– Корисний щільний і ситний сніданок, наприклад, гаряча рисова, пшенична або вівсяна каша, а також інше: тепле, молочне і солодке.

– Перед обідом можна випити невеликими ковтками склянку теплої води. Замість салату краще з’їсти гарячий суп, гаряча каша на обід – цілком правильне блюдо для людей Вата-типу. Варені овочі в салатах більш прийнятні для Вати, ніж сирі. Показані також свіжий хліб, масло і теплий десерт.

– Наприкінці робочого дня, коли у людей Вати-типу найчастіше падає працездатність, добре допомагає гарячий трав’яний або імбирний чай з печивом або іншими солодощами.

– Перед сном корисно випити склянку теплого молока.

– Проблеми Вати часто носять ментальний характер, вони пов’язані більшою мірою з їх надчутливістю, ніж з прийнятої їжею. Людям Вата-типу слід суворо дотримуватися правильного режиму і здорового способу життя, займатися йогою і медитацією, використовувати для зниження Вати лікарські трави .

– Наприклад, зменшити зайву Вату в організмі може напій «ласси». Його можна приготувати самому, якщо збити півчашки кефіру та води, додати дрібку подрібненого імбиру, солі або кмину.

Конкретні рекомендації:

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ. Хороші і корисні будь натуральніше молочні та кисломолочні продукти: масло, йогурти, кефір, сир, сир, сметана. Молоко слід пити теплим, перед вживанням – кип’ятити. Не можна пити молоко разом з основною їжею.

СОЛОДОЩІ, МЕД і ЦУКОР . Будь-які солодощі сприятливі для Вати (тільки не варто забувати міру), але особливо корисні халва і мед (у поєднанні з теплим молоком або настоєм імбиру).

ОЛІЇ. Ваті підходить більшість рослинних масел, в порядку переваги: ??кунжутне, ДХІ, оливкова, соняшникова, але особливо добре діє: на мозок – мигдальне масло, на волосся – кокосове і кунжутне, на шкіру – гірчичне. Слід обмежити тільки споживання маргарину та кукурудзяної олії.

ХЛІБОПРОДУКТИ. Хліб показаний бездріжджовий і свежевипеченний, включаючи булочки, пиріжки, млинці або оладки. Білий хліб і з пророщеної пшениці краще, ніж інші, потрібно тільки уникати вживання сухарів, галет, крекерів, сухих сніданків і т. п..

ОВОЧІ . Будь-які овочі, зважаючи на свою легкості і сухості, є поганий їжею для Вати. Ваті можна їсти овочі, але тільки в приготованому вигляді (вареному, тушкованому), з великою кількістю масла і спецій. Вживання сирих овочів можливе лише у вигляді соків. Сприятливі: буряк, морква, огірки, болгарський перець, листовий салат, горох, зелені боби, кабачки, гарбуз, оливки чорні, окра (бамія), топінамбур, морські водорості, шпинат, цибулю і часник. Картопля прийнятний, якщо його варити, а не смажити. Максимально обмежити: сиру капусту, томати, баклажани, перець, редис, ріпа, горошок, гриби, селера, спаржа, шпинат, листові зелені овочі, гриби. Перераховані овочі можна вживати тільки після варіння з маслом.

фруктів і ягід . Слід уникати нестиглих і сильно в’яжучих фруктів, віддайте перевагу солодким і соковитим. Сприятливі: абрикоси, персики, апельсини, мандарини, лимони, грейпфрут, банани, виноград, вишні, слива, полуниця, малина, ананаси, манго, ківі, папайя, фініки, інжир, кавуни і дині (але тільки зрілі і солодкі). Уникати . споживання нестиглих фруктів і таких як яблука, груші, гранати, журавлина, а також сухофруктів. Яблука та груші можна використовувати тільки після варіння або запікання.

злаків і бобових. Дуже сприятливі рис, пшениця і овес, із бобових – маш, дав, червона сочевиця, соя і її продукти, тофу. Потрібно обмежити споживання ячменю, гречки, просо, жита, кукурудзи, квасолі, гороху, білих бобів, сухих вівсяних пластівців, чіпсів, поп-корну, сухих хлібців.

Спеції . Краща пряність для Вати – свіжий імбир, сприяє травленню. Корисні майже всі спеції, але особливо солодкі і зігріваючі: гвоздика, аніс, лавровий лист, базилік, чорний перець, кмин, кардамон, кориця, імбир, мускатний горіх, кінза, зелені пагони коріандру, естрагон, фенхель, а також кетчуп, майонез, пікулі, чатні, чилі, часник, тамаринд, оцет, гірчиця і сіль. Обмежити: гіркі та в’яжучі прянощі – хрін, шафран, куркума, насіння коріандру, а також шоколад.

Горіхи і насіння . Сприятливі всі без винятку горіхи та насіння (крім арахісу). Найбільш показані мигдаль, гарбузове насіння, тахин (паста з насіння кунжуту). 10 мигдальних горішків (але чистих – без лушпиння), з’їдених вранці, забезпечать організм поживними речовинами на весь день. Солоні горіхи краще будь-яких інших сухих і солоних закусок.

м’ясо і морепродукти . Можливо вживання курки, індички, риби та продуктів моря (все в невеликій кількості). Слід виключити м’ясо тварин

ЧАЙ, КАВА ТА НАПОЇ . Для Вати сприятливі: тепла або гаряча вода особливо з лимоном, гаряче молоко зі спеціями, какао, кава зі злаків, трав’яні чаї, овочеві бульйони, натуральне вино і пиво, соки: абрикосовий, ананасовий, апельсиновий, виноградний, вишневий, грейпфрутовий, морквяний, персиковий, манго, папайя, алое, а також ягідні соки (крім журавлинного). С ледует виключити газовані і холодні напої, натуральна кава, чорний чай і міцні алкогольні напої.

ТРАВИ І РОСЛИНИ. Сприятливі: Аджван, Алтей, Апельсинова шкірка, Глід, Гаультерія, Гвоздика, Суниця *, Імбир (свіжий), Котяча м’ята *, Лаванда, Лимонна трава. Малина, М’ята болотна, М’ята кучерява, М’ята перцева, Вівсяна солома, Живокіст, Пажитник, Ромашка, Сассапарель, Сассафрас, Солодка, Фенхель, Хризантема *, Квіти бузини, Цикорій, Шавлія, Шафран, Шипшина, Евкаліпт, Ягоди ялівцю. Не варто використовувати: Базилік, Гібіскус, Ожина, Жасмин, Женьшень, Єрба-мате, падуб, Ковила, Кориця, Кропива, Червона конюшина, Кукурудзяні рильця, Лопух, Люцерна, Мелісса, Мормонський чай (ефедра) , Огуречнік, Кульбаба, Страстоцвет, Деревій, Фіалка, Хміль, Ячмінь.

ГОЛОДУВАННЯ . Профілактичне голодування рекомендовано проводити 1 раз на місяць протягом доби на теплій кип’яченій воді або солодкому виноградному соку.

Цікава стаття? Поділися їй з іншими:

  • їсти вату
  • вівсяна солома

Comments are closed!

_0.32MB/0.04757 sec