Харчування при підвищеному рівні холестерину – Здорова Росія

Харчування при підвищеному рівні холестерину – Здорова Росія Харчування при підвищеному рівні холестерину

Підвищений рівень холестерину в крові – один з найсерйозніших чинників ризику розвитку серцево-судинних захворювань.

Сам по собі холестерин не небезпечний для організму

і навіть необхідний для ряду життєво важливих процесів. Однак надмірна кількість цієї речовини здатне осідати на стінках судин і закупорювати їх.

Тому для профілактики серцево-судинних захворювань фахівці рекомендують не захоплюватися продуктами, багатими холестерином.

Скільки потрібно

Організм людини потребує приблизно в 1000 мг холестерину щодня.

Більша його частина – близько 80 відсотків – виробляється самим організмом. Решта холестерин людина отримує з продуктів тваринного походження: м’яса і молочних продуктів.

Рослинна їжа: овочі, фрукти або зернові продукти – холестерину не містить зовсім.

Здоровим людям фахівці рекомендують споживати не більше 300 мг холестерину на добу .

Продукти з високим рівнем холестерину

Хвороба любителів надмірностей

Атеросклероз – одне з найпоширеніших судинних захворювань. Його може викликати не тільки надмірне харчування, а й шкідливі звички.

1. Найбільше холестерину міститься в жирному м’ясі – яловичині і свинині. Намагайтеся не купувати жирну грудинку, шийку, карбонад, реберця та інші шматки туші, в яких міститься велика кількість сала.

Запам’ятайте, що велика кількість прихованого жиру міститься навіть у свинячому філе. Доброю альтернативою такому продукту може стати нежирна курятина і індичка.

2. Уникайте таких субпродуктів . як печінка, легке і мізки. В одній порції (близько 200 г) може міститися велика частина добової норми холестерину.

3. Підвищений вміст насичених жирів і холестерину в переробленому м’ясі . шинці, сосисках, ковбасі. м’ясних консервах і копченині.

Навіть варена ковбаса без вкраплень шпику містить приховані жири. Крім того, в цих продуктах занадто багато солі.

4. Багато холестерину і в жирної домашній птиці – гусаку або качці. Відмовтеся від смаження цих продуктів в жиру, зрізайте зайвий жир і вибирайте темне м’ясо з грудки або ніжок птиці, попередньо видаливши з них шкіру.

5. Яйця нерідко звинувачують у надмірному вмісті холестерину. Однак у порівнянні з жирним м’ясом або копченостями, цієї речовини в яйцях міститься на так вже й багато.

Тим не менш, фахівці рекомендують обмежитися споживанням одного яйця в день або готувати страви, використовуючи тільки білки. Зовсім відмовлятися від споживання яєць не варто: в них міститься багато корисних речовин.

6. Великі постачальники холестерину – вершкове масло, сири, сметана та жирні йогурти . в яких зазвичай міститься ще і велика кількість доданого цукру.

Дієтологи рекомендують вживати знежирене або маложирное молоко та інші молочні продукти, що містять не більше двох з половиною відсотків жиру.

7. Левова частка холестерину в організм людини потрапляє разом з напівфабрикатах, промислової випічкою, десертами і фаст-фудом. Ці продукти містять трансжири. а також велика кількість насичених жирів.

Як відмовитися від продуктів, багатих на холестерин?

1. Приберіть з кухні все, що містить насичені жири: маргарини, напівфабрикати, ковбаси та консерви, закуски і печиво. Якщо цих продуктів немає вдома, ви і з’їсти їх не зможете.

2. У продуктовому магазині згадуйте «правило периметра» . Зазвичай свіжі фрукти, овочі, пісне м’ясо і нежирні молочні продукти розташовуються уздовж стін, а перероблені харчові продукти, консерви і напівфабрикати знаходяться у внутрішніх проходах магазину. Вам слід в буквально сенсі «ходити по стінку».

3. Кожен раз купуйте два свіжих овоча або фрукта . яких ви ще не пробували або давно не брали. Яблука. ягоди, банани. моркву. брокколі – важливе джерело клітковини, яка знижує рівень холестерину в крові.

4. Уважно читайте склад продукту. Високий вміст жирів і калорій говорить про те, що в упаковці їжа, яка може містити занадто багато холестерину.

Вино не знижує рівень холестерину

У різних виданнях часто зустрічається інформація про те, що червоне вино знижує рівень холестерину за рахунок містяться в ньому поліфенолів. На жаль, це поширений міф.

5. Потоваришуйте з ненасиченими жирами . Вони не тільки багаті корисними вітамінами і комплексом Омега-3. але і знижують рівень холестерину. Ці жири є в горіхах. морській рибі, оливковій олії і насінні соняшнику.

6. Включіть в раціон продукти з цільного зерна. Клітковина. яка в них міститься, допомагає пов’язувати холестерин, що перешкоджає його надходженню в кров.

7. Не відмовляйтеся від м’яса . Вчіться його правильно вибирати. Підійде нежирна курка, індичка і пісна яловичина. Ви також можете урізноманітнити раціон морською рибою, в якій містяться ненасичені жири.

8. Зробіть фрукти і овочі важливою частиною вашого раціону. У них дуже мало жирів, вони низькокалорійні і містять велику кількість вітамінів.

Найважливіше

Щоб уникнути надлишку холестерину в харчуванні, вибирайте нежирне м’ясо, продукти рослинного походження і відмовтеся від переробленого м’яса.

Comments are closed!

_0.31MB/0.00590 sec