Видавничий дім Світ новин

Видавничий дім Світ новин

“Почався новий навчальний рік. Школярі прийшли в клас відпочили. Але так хочеться, щоб діти зберегли накопичені ними сили. Яке харчування їм необхідно?

Галина Потрубеева, м. Пушкіно, Московська обл. “.

Основні принципи дієти

Щодня організм дитини повинен отримувати білок і вітаміни групи В. Це нежирні сорти м’яса, печінки, а також бобові, зернові, коричневий рис.

Риба сприяє роботі головного мозку, особливо сьомга, форель, оселедець, скумбрія.

Не забувайте про молоці, сирі (100-150 г), кисломолочних продуктах. А також про натуральних йогуртах, термін зберігання яких не більше місяця. Дітям корисні сирники, запіканки, пудинги з каш з додаванням сиру.

У раціоні обов’язково повинні бути присутніми горіхи, особливо мигдаль, фундук, волоські горіхи, свіжі фрукти і овочі.

Каротин і вітамін С можна знайти в темно-зелених і жовто-червоний овочах. Бажано їх їсти двічі на день як в свіжому, так і вареному або тушкованому вигляді. Корисні кабачки, морква, буряк, перці, капуста брокколі та цвітна, багаті бета-каротином, вітаміном С і харчовими волокнами.

Помідори краще сирі, ніж червоно помідор, тим щедрішим як джерело вітаміну С. Але наймогутніший антиоксидант – лікопен (який знижує ризик захворювань травного тракту) – в томатах добре зберігається і під час термічної обробки, якщо при приготуванні використовується рослинне масло. < / p>

Переважно фрукти жовто-оранжевого кольору і не менше 400 г на день. Яблука можна їсти кожен день.

Корисні різні соки: персиковий, виноградний, яблоч-ний, цитрусовий. Але перевагу віддавайте свіжоприготованому неміцного чаю, морсам, напоям із сухофруктів, киселів. Непогано заливати сушені яблука в термосі окропом і настоювати кілька годин. Пити без цукру після приходу зі школи, скільки і коли захочеться. І вітаміни зберігаються, і шкоди від такого напою не буде.

Меню одного дня

СНІДАНОК – яйце, сир зі сметаною або йогурт, або молочну кашу, можна вівсяну. Шматочок хліба з маслом і сиром, чай з лимоном і цукром або какао.

ОБІД – суп курячий (бульйон легкий) з овочами. На другому – шматочок тушкованого м’яса з макаронами або картоплею. Можна кору чневий рис з тушкованими овочами. Компот із сухофруктів або морс з журавлини або брусниці.

ПОЛДНИК – сік, фрукти, желе з ягід.

ВЕЧЕРЯ – овочеве рагу з тушкованим м’ясом або шматочком відвареної риби, шматочок хліба. Стакан кефіру. Якщо дитина збуджена, краще приготувати йому чай із заспокійливими травами: валеріаною, мелісою або м’ятою.

Небажані продукти на вечерю

Відомо, що легка їжа сприяє спокійному сну. Тому не варто вводити в вечірній раціон жирні продукти, а також смажені страви. Виключіть свинину, баранину, сосиски, жирні сорти риби і сирів. Не варто їсти на ніч картопля, баклажани, кислу капусту, всі ці продукти містять тирамін, який підвищує рівень хімічного стимулятора головного мозку (норепінефрину). В результаті дитині важче заснути і добре виспатися перед навчальним днем.

У ході вивчення генотипу мишей професор Гоупін Фен з Університету Дюка (США) відключив у піддослідних тварин всього один ген – Sapap3. Спочатку все йшло нормально, проте через пару тижнів поведінку мишей-мутантів стало разюче відрізнятися від поведінки їхніх звичайних побратимів. Тваринки боялися відкритих просторів і денного світла, абсолютно не проявляли цікавості до навколишнього світу, вважаючи за краще днювати і ночувати в темних ящиках, встановлених в клітинах. При цьому вони відрізнялися болючою охайністю, постійно терли мордочки лапами, дряпає їх у кров.

Все це нагадало вченим поведінку людей, що страждають обессівно-компульсивним розладом. При цьому психічне захворювання людини постійно гнітять похмурі думки (обессія), щоб позбутися від них, він здійснює певні ритуальні дії (компульсия). Наприклад, постійно миє руки зі страху перед мікробами.

Людям в цій ситуації допомагає флуоксетин. Його і дали мишам-страждальцям, після чого симптоми захворювання різко пішли на спад. Таким чином, взаємозв’язок між геном Sapap3 і даними психічним розладом стала науково встановленим фактом. А значить, у хворих людей з’явилася реальна надія на повне зцілення за допомогою генної терапії.

Народні рецепти

Якщо дитина захворіла і у нього занепад сил, можна швидко і легко їх відновити. Для цього варто згадати про те, що є ячменях каші – джерело енергії. Або ячмінний екстракт – хороший “прикорм” для відновлення сил.

ВИСІВКИ теж незамінні при втомі, відсутності уваги або застуді. Закип’ятіть 2 літри води, додайте туди 500 г будь-яких висівок. Проваріть на слабкому вогні 10-15 хвилин, підсолодити медом. Відвар потрібно пити гарячим протягом дня замість чаю або іншої рідини.

ВІТАМІННИЙ ЧАЙ. Треба взяти по одній склянці сушених плодів шипшини, горобини, півсклянки сушеної смородини, жменю листя суниці, перемішати і заварити як чай. Настояти протягом півгодини і пити з молоком або вершками.

Смачний рецепт

Інжир з шоколадом

Сушений інжир (10 шт.) залити гарячою водою і варити 10 хвилин. Вийняти і обдати холодною водою. Коли вона стече, розрізати ягоди навпіл і вийняти ложкою серцевину. Змішати 100 г шоколаду і 1/2 чашки розпущеного вершкового масла, охолодити, наповнити половинки інжиру, потім їх з’єднати. Готові ягоди обваляти в какао і викласти за принципом шишки. І смачно, і корисно.

Comments are closed!

_0.31MB/0.00337 sec