Універсальна дієта при стихання загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту

Універсальна дієта при стихання загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту Універсальна дієта при стихання загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту

Цю дієту я розробляв протягом більше 7 років, текст зазнав не менше 10 переробок. У дієті враховано

не менше 50 літературних джерел. При нашому орловському менталітеті корисніше повідомляти пацієнту, чого йому не можна їсти. Тому що всі дієти в основному носять дозвільний характер. Людина менше звертає увагу на те, що йому не можна їсти. В результаті – порушення дієти і, як наслідок – різке погіршення якості життя. У березні 2004 року мою універсальну дієту схвалила завідуюча кафедрою гастроентерології РМАПО (Російської Медичної Академії післявузівської освіти) Лоранская Ірина Дмитрівна, доктор медичних наук, професор.

Універсальна дієта при стихання загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрити, дуоденіти, гастродуоденіти, езофагіти, виразкова хвороба, ерозивні процеси, доброякісні поліпи, холецистити, дискінезії жовчовивідних шляхів, синдром роздратованого кишечника). Корисно таке харчування і при загостренні остеохондрозу, прийомі нестероїдних протизапальних препаратів (таких як ортофен, диклофенак, вольтарен, мовилося, німесулід, німесіл, індометацин та багатьох інших, що викликають виразка слизової оболонки травного тракту у схильних до цього осіб). Дієта не відображено особам, які страждають на цукровий діабет (для них бажаний індивідуальний підбір інгредієнтів).

Спочатку дійсно дещо складно для сприйняття, але потім, після кількох перечтеній і декількох звернень до тексту перед прийомом їжі все в голові розкладеться по поличках і прийде до консенсусу.

На найближчі 2 тижні Ваше харчування має стати часте, дробове, малими порціями (кожні 2-3 години, крім часу сну), виключивши такі поняття як сніданок, обід, вечеря, харчуватися часто і помалу. Максимально обмежити нахили вперед. Після прийому їжі не лягати (не приймати горизонтальне положення) протягом 1 години (ходити, стояти або сидіти рівно, не зігнувшись, що не відкинувшись). Потім можна лягати, для шлунково-кишкового тракту денний сон – хороша можливість для саморегуляції. Ретельно пережовувати їжу. Їжа повинна бути не занадто гаряча і не дуже холодна. Останній прийом їжі – не менше, ніж за дві години до нічного сну. Заборони та дозволи даються в світлі останніх наукових розробок, тому заумні обгрунтування опускаються (наприклад: білокачанну капусту не можна, так як вона – найпотужніший Лібераторе гістаміну, а також містить некоректну кількість незбалансованого селену).

Можна: Будь-які каші (зварені як на воді, так і на молоці, але не каші з молоком, тобто каша не повинна плавати в молоці, зварена на молоці каша повинна бути густа), добре каші з дитячого харчування, бажано жорстку крупу подрібнити за допомогою міксера до порошкоподібного стану. Можна: Сир (нежирний, свіжий, краще не домашній; Можна дитячу сирну масу – з курагою, чорносливом, родзинками). Не можна шоколадні глазуровані сирки. Можна: кефір (просто кефір або біокефір, Біфілайф, бифидок). Не можна: ряжанку, йогурти, ароматизовані, фруктові кефіри. Можна: Сир (краще неплавленний і не ковбасний).

Не можна: інші молочні продукти, молоко (особливо згущене молоко, сметану, вершки), морозиво, майонез. Не можна: соуси, спеції, кетчупи, оцет, маринади, копчені, занадто жирні, занадто солоні, будь смажені, гострі продукти і страви. Можна: буряк, морква, сливи, чорнослив, банани, фініки, курагу, родзинки (він ферментований, а виноград і агрус Не можна), абрикоси, персики, полуницю, суницю, чорницю, малину – з усіх цих плодів і ягід Можна компоти, варення, якщо немає запорів – і киселі. Не можна: ніякі соки. Не можна білокачанну капусту в будь-якому вигляді.

Не можна: бульйонні кубики, супи з пакетів, локшину швидкого приготування, бобові (квасоля, горох, соя). Можна: відварне нежирне м’ясо, відварна нежирна риба, парові котлети, тефтелі, рослинне масло (краще всього – оливкова). Якщо ні запорів, то Можна: картопля відварна, макарони. Не можна: у будь-якому вигляді свинину, сало, небажані гуска, качка. Особливі вказівки з приводу ковбаси і сосисок (сардельок). Треба чесно визнати, що переважна складова частина ковбасних виробів – це дешева трансгенна соя (як би виробники не били себе в груди і не клялися у зворотному. У Великобританії проводять довгостроковий експеримент з дослідження генетично модифікованої сої: їй годують піддослідних щурів.

Так от, поки достовірно встановили наступне: шматочки ДНК, введені в сою штучно, впроваджуються в ДНК клітин кишкової палички, що живе всередині щури. І поки неясно, чим закінчується така «агресія». Так що поки меншим злом буде вживання відварного м’яса, приготованого в домашніх умовах, а не ковбасних виробів, як би смачно вони не виглядали. Можна: мінеральну воду до 2-3 літрів на день, з випущеним газом, кімнатної температури, краще самі звичайні, поширені «Липецька», «Країнська», «Козельська», «Демидівська». Рідини 2-3 літри на день, особливо при схильності до запорів. Не можна (в будь-якому вигляді!): Яблука, груші, смородину, помідори, огірки, капусту, курячі яйця, редиску, редьку, часник. Не можна (вкрай небажано) комерційні, швидко з’їдаються, легко засвоювані, короткочасно насичують солоні та інші горішки (арахіс, фісташки, кешью і всі інші горіхи, якщо немає особливих вказівок), кальмари, сухарики, сушені рибки.

Можна: рослинна олія (особливо, оливкова), Можна трохи маргарину або вершкового масла, якщо немає супутнього загострення хронічного панкреатиту. Можна: чай чорний, неміцний, Можна з цукром, з дозволеним варенням, дуже добре – зелений чай. Настої трав – дуже обережно, тільки після консультації з компетентним лікарем.

Не можна: кава, какао, шоколад, млинці, оладки, пельмені, насіння, горіхи, солодкі газовані води, часник. Можна: гарбуз (каша пшоняна, рисова з гарбузом, плов і т. д.). Небажані кабачки, баклажани, патисони, їх потроху Можна через 2 тижні після стихання загострення. Можна, але обережно – цибуля пасеровану, обережно – зелень. Не можна ніякі соки. Не можна капусту в будь-якому вигляді (щі, борщі, салати, вінегрети, будь-які страви з додаванням білокачанної капусти). Враховуючи схильність до закрепів, виключити продукти, які всмоктуються у кишечнику без залишку, не викликаючи шлаків: в будь-якому вигляді картопля, макарони, білий хліб (батони, булки), Не можна торти, тістечка, креми, випічку. Якщо ні запорів, то Можна білий хліб, батони, булки.

Враховуючи те, що у самих відносно здорових по шлунково-кишковому тракту націй (японці, англійці, німці) немає перших страв, Вам має сенс хоча б на тиждень відмовитися від будь-яких перших страв (навіть протертих дієтичних супів). Можна обмежено: солодкі цитрусові (апельсини, мандарини). Не можна лимони, грейпфрути. Можна: бублики, сушки, сухарі, краще розмочені в чаї до м’якого стану. Бажані розвантажувальні дні: кефірів, сирні, фруктові. Для пристосованих можливо роздільне харчування: наприклад, в 8 ранку з’їсти трохи геркулесовой каші, в 10 ранку – відварна курятина (невелика порція без шкірки), в 12 – склянка кефіру, в 14 – булочка і так далі. Воду, зрозуміло, можна вживати всередину без тимчасових (наголос на «них») обмежень. Необхідно: не наїдатися досхочу, враховуючи часте і дробове харчування (кожні 2-3 години, крім часу сну, зрозуміло), за столу вставати з легким відчуттям голоду (знаючи міру, в межах розумного).

Особливі вказівки з приводу меду, обліпихової олії, соку алое, кавунів, динь, народних засобів. Якщо від якогось продукту Ви не в силах відмовитися, у Вас від цього продукту непереборна залежність (часто це горішки, капуста, чіпси, шоколад, цукерки, торти-тістечка з кремами), то тим більше хоча б на день-два, добу зусиллям волі відмовтеся від цього продукту! Ймовірно, він уже «приївся» Вашій шлунково-кишковому тракту! Корисне відступ від «звичного» завжди призводить до хорошого результату. При супутньої патології жовчовивідних шляхів (густий жовчний осад, жовчно-кам’яна хвороба, холецистит) корисний буряковий відвар (2-3 середніх червоних буряків залити 2-3 склянками води, варити 3-4 години, у міру википання воду додавати, повинно вийти близько 1 , 5 склянок утворення сиропу бурякового відвару). Приймати по 2 столових ложки 6-8 разів на день за 20 хвилин до їжі.

Буряковий сік агресивніший, тому його приймати поза загостренням перерахованих недуг. Те, що ми можемо повністю припинити надходження в організм пестицидів, хімікатів, трансгенних продуктів – це помилка! Це неминуче. Людство знаходиться на шляху пристосування до синтетичної, хімічної їжі, це пристосування кожного індивідуума проходить по шляху природного відбору. Міф про екологічно чистих продуктах дуже добре продається, саме тому він максимально задіяний в комерційній рекламі. Екологія (модне, розкручене слово), прагнення до духовної і фізичної (всебічної) чистоті притаманне дуже багатьом людям, а значить – це привід для бізнесу. Не соромтеся перепитати Ваші запитання з дієті у Вашого лікаря.

  • діета Універсальна

Comments are closed!

_0.32MB/0.00806 sec