Продукти для серця – Здорова Росія

Продукти для серця – Здорова Росія Продукти для серця

Для того, щоб серце працювало, як годинник, не завжди достатньо відмови від шкідливих звичок і щоденної рухової активності. Шкодить серцю і неправильне харчування.

Наприклад, велика кількість жирного м’яса і молочних

продуктів в раціоні може привести до підвищеного утворення «шкідливого» холестерину. який відкладається в судинах. І призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Не варто забувати про маргаринах і замінниках масла – спредах, до складу яких входять трансжири. негативно впливають на весь організм, не виключаючи і серце.

А в фаст-фуді – картоплі фрі, пончиках і чіпсах – з «нормальних» жирів і трансжирів виходить коктейль, здатний вкласти на лопатки самий здоровий організм.

Повноцінне харчування, багате вітамінами, особливо А, С, Е і В, мінеральними речовинами і клітковиною, істотно знижує ризик розвитку серцевих хвороб. Але є продукти, які фахівці вважають справжніми «харчуванням для серця» .

Вся правда про фаст-фуді

Фаст-фуд – це висококалорійні страви, в яких занадто багато жиру, цукру і солі. А ось поживних речовин і вітамінів, необхідних організму, занадто мало.

Правильна дієта для серця не вимагає великих витрат і залучення сили волі. Мало того – вона ще й дуже смачна.

Масло масляне

Король салатів – оливкова олія . Його м’який і ненав’язливий смак чудово доповнює страви практично з будь-яких продуктів. Любителі оливкової олії отримують не тільки вишукану страву, але й прекрасний засіб для підтримки роботи серця і судин.

В оливковій олії міститься велика кількість незамінних жирних кислот, які допомагають організму боротися з надлишками холестерину. Крім того, в оливковій олії є і природні антиоксиданти – жиророзчинні вітаміни А і Е, що захищають серцевий м’яз від вільних радикалів.

Відомо, що жителі середземноморського регіону, у яких, як і у всіх європейців, є генетична схильність до відкладення холестерину на стінках судин, помирають від інфарктів рідше, ніж їх сусіди по континенту. І вчені всерйоз пов’язують це з тим, що в раціоні середземноморського населення переважають страви, приготовані з використанням оливкової олії.

Риба моя

Якщо жирне м’ясо і сало серцю протипоказані, то жирна риба якраз навпаки. Наприклад, сьомга і форель – одні з кращих джерел незамінних жирних кислот.

Дослідники вважають, що два-три рибних страви на тиждень допоможуть знизити ризик виникнення інфаркту на третину . Навіть сардинки або оселедець з баночки принесуть набагато більше користі, ніж шматок жирної свинини.

Правда, любителям рибки не варто забувати про те, що добре просолена вобла, та під пиво, серцю користі не принесе. Швидше навпаки – сіль затримає воду в тканинах, нагрузить нирки і посприяє збільшенню артеріального тиску.

Непростий горішок

Багато горіхи містять незамінні жирні кислоти . необхідні для нормальної роботи серця. Найбільше їх у звичайних волоських горіхах, кедрових горішках і мигдалі. Корисний також арахіс, але в чистому вигляді, а не перероблений в в’язке арахісове масло. Крім того, в горіхах є білки і клітковина. і вони чудово втамовують голод. Не менш корисний для серця і інше джерело ненасичених жирних кислот – насіння соняшника.

Правда, не варто забувати, що надмірне захоплення горіхами може зіпсувати фігуру, оскільки вони дуже калорійні . До того ж деякі сорти горіхів, наприклад, бразильські, у великих кількостях здатні викликати печію і розлади травлення. Тому фахівці пропонують додавати насіння і горіхи в салати та інші страви – так простіше контролювати, що і скільки вживається.

Серцеві фрукти і ягоди

Ось, наприклад, вишня і її сестра черешня . Ці ягоди багаті глюкозою, яка живить серцевий м’яз, і пектинами, які виводять з організму надлишки холестерину. Крім того, в вишні та черешні міститься кумарин, що перешкоджає утворенню тромбів. Причому, на відміну від лікарської форми, вишневий кумарин передозувати неможливо.

Як зберегти вітаміни при готуванні

Найбільше вітамінів в сирих продуктах, але в такому вигляді їх вживати можна не завжди. Розповідаємо про прийоми готування і зберігання.

Захистити серце від холестерину допомагає і курага – сушені абрикоси. Ці сухофрукти дуже багаті калієм і природними антиоксидантами, що допомагають захистити серце і судини від вільних радикалів. Лікарі вважають, що пара жмень кураги в день може захистити людину навіть від повторного інфаркту.

Зовсім екзотичні яблука теж можуть підживити серце. У них багато глюкози, вітамінів С і групи В. А також мінеральних речовин, які живлять серцевий м’яз.

Корисні для серця та інші цілком знайомі ягоди: журавлина і чорниця . Вони багаті антиоксидантами, вітаміном С, і теж борються з надлишками холестерину. Крім того, журавлина ще й пам’ять покращує, а чорниця сприятливо діє на зір.

Вівсянка, сер!

Традиційний англійський сніданок не тільки дозволяє дожити без мук голоду до обіду. У вівсі і вівсяних пластівцях багато клітковини. що допомагає виводити з організму холестерин. Крім того, овес містить натуральні флавоноїди і калій, що живить серцевий м’яз.

Краще вибирати не «швидкорозчинні» вівсянки, в яких повно консервантів і цукру, а зварити старий добрий крупно подрібнений «Геркулес» . багатий клітковиною. Та ще й присмачити його фруктами і горіхами – так вийде не тільки смачніше, але й корисніше для серця.

Справжній кошмар англійських і американських дітей, шпинат . виявляється, не такий страшний овоч. Він чудово поєднується з рибою та м’ясом, а в омлеті перетворюється на повноцінний сніданок. І, виявляється, дуже корисний для серця. Крім корисної клітковини. в ньому ще є лютеїн, калій, вітаміни групи В і фолати, необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи.

Щодо низькокалорійна і багата клітковиною квасоля – теж відмінне харчування для серця. У ній багато калію і є навіть ненасичені жирні кислоти. До речі, її родичка соя допомагає організму боротися з холестерином. Тільки не варто вживати сою у вигляді соєвого соусу – в ньому дуже багато солі. А ось соєва олія відмінно підійде для смаження і салатів.

Втім, будь-які овочеві страви, якщо їх їсти щодня, майже на чверть знижують ризик розвитку хвороб серця.

  • складові що входять для підтримки серця з сухофрктів
  • Що живить серцевий мяз

Comments are closed!