Новини – Дієта при цирозі печінки

Новини – Дієта при цирозі печінки Всі новини

Цироз печінки найчастіше є результатом тривалого зловживання алкоголем або гострого хронічного гепатиту. При цирозі структура печінки серйозно змінюється, і одним із способів лікування цього захворювання виявляється певна система харчування – дієта, що дозволяє клітинам відновлюватися і сповільнювати подальший розвиток запалення органу.

Як готувати продукти при цирозі печінки?

При цирозі печінки одним з найбільш важливих моментів виявляється спосіб приготування їжі. Необхідно повністю відмовитися від смаження страв, оскільки під час такої термічної обробки жири розкладаються лише частково, виділяючи токсичні речовини. Готуйте по можливості варені і парені страви. Запечені в духовці продукти також не забороняє, однак вони повинні бути спочатку відвареними.

У вже готові страви можна додавати натуральні рослинні і тваринні жири (НЕ розтоплені) і в невеликій кількості сіль, бажано прямо в тарілку.

Ще одним важливим пунктом є протирання їжі. Дієта при цирозі печінки передбачає вживання овочів багатих на клітковину, таких як буряк, морква і капуста, у пюреподібних вигляді. М’ясо також необхідно пропускати через м’ясорубку. Їжа не повинна бути щільною – навіть сир бажано розбавляти до більш рідкої консистенції за допомогою інших молочних продуктів (молока, кисляку, кефіру).

При цій дієті також не рекомендується вживати холодні і гарячі страви. Бажано, щоб їжа була теплою.

Як правильно харчуватися при цирозі печінки

Черговий принцип даної дієти – дробове харчування. Хворому необхідно приймати їжу невеликими порціями, 4-5 разів на день, так щоб не виникало відчуття тяжкості в шлунку. На вечерю рекомендується подавати низькокалорійні страви, а перед сном можна випити склянку кефіру або з’їсти печене яблуко.

Харчуватися слід по годинах. Для зручності пропонуємо скласти приблизний графік прийому їжі:

    Перший сніданок – 8.00; Другий сніданок – 11.00; Обід – 14.00; Полудник – 17.00; Вечеря – 19.00.

Дозволені продукти

Основні принципи дієти можна грубо сформулювати так: нежирне, варене, рідке (протерте).

Хворим цирозом печінки дозволяється вживати супи на овочевому відварі з додаванням круп і вермішелі, а також фруктові і молочні супчики.

М’ясо має бути нежирним (телятина, яловичина, кролятина) і подаватися у вигляді парових котлет, тефтелей, фрикадельок і кнелей. З курячого м’яса бажано брати грудку, і обов’язково без шкіри.

Рибу слід вибирати і вживати по такому ж принципу: чи не жирну (судак, тріска, навага) і припущені. Іноді можна подавати вимочену оселедець.

З молочних продуктів дозволені нежирний домашній сир, кисле молоко, кефір, ацидофільне молоко, сметана в невеликій кількості в якості заправки до головних страв.

Яйця можна вживати у вигляді білкового омлету (не більше 1 шт. на добу).

Каші – гречана, вівсяна, рисова – повинні мати рідку консистенцію. Можливо вживання макаронних виробів.

Щодо фруктів і овочів:

У свій раціон хворому на цироз печінки слід включати солодкі і стиглі фрукти, з яких можна приготувати киселі, муси, желе. Чорнослив без кісточок, родзинки і курага також не заборонені. В якості солодкого підійдуть продукти з желейною або рідкої структурою, наприклад, варення, мармелад, мед і пастила.

Овочі, як говорилося вище, найчастіше мають бути відвареними і протертими. У свіжому вигляді можна вживати тільки огірки, помідори, моркву і капусту.

Продукти, категорично заборонені при цирозі печінки

У цей список входять всі жирні продукти: м’ясні, молочні, рослинні (горіхи), солодкі (шоколад, цукерки), концентровані м’ясні, рибні та грибні бульйони. Дієта також виключає вживання різних напівфабрикатів і кави.

Дана дієта нагадує Стіл № 5. але включає в себе більше обмежень і приписів.

  • що можна при цирозі
  • Коли змінюється клітковина печінки
  • можна ли мёд при цирозе печени
  • овочі при цирозі печінки
  • чи можна їсти печінку щоб схуднути
  • що можна їсти при цирозі печінки
  • як худнуть при вживанню меда

Comments are closed!

_0.31MB/0.03398 sec