Низькокалорійні заправки для салатів

Низькокалорійні заправки для салатів Низькокалорійні заправки для салатів

Рецепти смачних низькокалорійних заправок, для яких салатів вони підійдуть.

Ви ж звикли ніж те заправляти салати? Ми вам розповімо про смачних і корисних заправках для салатів. Майонезом

ми заправляємо салати найчастіше. Але ж у складі майонезу є мног м’яко кажучи «нехороших» складових – яєчний і молочний порошки, рослинне масло, консерванти, різні добавки, модифікований крохмаль. А при підрахунку калорій можна просто забути. Так знайте, ви заправляєте салат справжнісіньким жиром. На щастя, заміна майонезу є, і навіть не менш смачна. Скажіть «ні» майонезу і навчитеся готувати корисні і смачні заправки. Ми запропонуємо вам різноманітні соуси і заправки з рослинного масла. Ви обов’язково знайдете те, що відповідало б вашим смаковим уподобанням.

Салати заправляли задовго до появи типових майонезів і соусів

Історія салатних заправок починається з античних часів. Сотні століть тому в Китаї заправляли салати сумішшю, схожою на сьогоднішній соєвий соус; а трохи пізніше в стародавньому Вавилоні змішували овочеві нарізки перед трапезою оцтом і рослинним маслом.

Стародавні єгиптяни заправляли салат оцтом і рослинним маслом, як вавілоняни, але додавали східні спеції. Популярний зараз майонез, використовуваний не тільки в салатах, але і в приготуванні багатьох страв, з’явився вперше на столах французьких аристократів близько двох сотень років тому.

Види заправок для салату

Заправки для салату можна поділити на два різновиди. Перша, найбільш підходяща для салатів зі свіжих овочів, це суміш на основі рослинної олії та оцту. Наприклад, нею ми може заправити вінегрет.

Друга – це густі заправки. До них відносяться майонез, суміші на основі вершків і йогурту, сметани, сколотин. Найчастіше густі заправки використовуються в приготуванні м’ясних і рибних салатах. Зазвичай низькокалорійні заправки для салатів відносяться до другої групи. У будь-якому випадку, це буде залежати від того, як ви її приготуєте. Давайте-но і розглянемо рецепти приготування заправок для салатів.

Типові заправки для салатів

Рослинна і оливкове масло

Рослинна олія швидко всмоктується стінками шлунка, створює відчуття ситості і спокою. В результаті з’їдається в рази менше їжі. На жаль, лише 20% дівчат заправляє салати олією. Можливо, ви вважаєте, що рослинне масло – це зайві калорії, але це не так. Заправляючи овочевий салат олією, ми не засвоюємо тих жирів, які б могли отримати, наприклад, з тим же кількістю масла з’їсти м’ясо буде шкідливо, а салат – ні. Оливкова олія в свою чергу складається з ненасичених жирів, які допомагають знижувати рівень холестерину, підтримуючи гомеостаз організму. Вживання оливкової олії – відмінна профілактика захворювань серцево-судинної системи, ожиріння, діабету. Тому, дівчата, використовуйте олії для салатів.

Молочні продукти

Йогурти, сметана, кефір містять біфідобактерії, які допоможуть переварити грубу клітковину. Салати з йогуртовой заправкою допоможуть уникнути здуття живота, скруті і бурління.

Оцет і сік лимона

Для приготування салатних заправок найбільш часто використовують винний оцет. Якщо його немає під рукою, можна сміливо використовувати сік лимона. Білий винний оцет ніжніший, ніж червоний. Він чудово підходить для салатів зі свіжих овочів, прекрасно поєднується з рослинним маслом. Червоний винний оцет містить багато кислоти, особливо, якщо продукт довгої витримки, поєднується з оливковими і горіховими оліями. Підходить до салатів із зелених листових овочів.

Рецепти заправок для салатів

Заправка з оцтом

Склад:

2 ст. л. білого винного оцту або лимонного соку;

1 ч. л. гірчиці (переважно діжонськой);

6 ст. л. масла оливкового;

1-2 зубці часнику (за бажанням);

  • заправки з виним оцтом
  • яка олія низькокалорійна

Comments are closed!

_0.31MB/0.05101 sec