Низькокалорійні соуси і заправки

Низькокалорійні соуси і заправки Низькокалорійні соуси і заправки

Білий соус з травами

Інгредієнти: Знежирена пахта (1,5%) – 170 г, Низькокалорійний майонез – 2 ст. ложки, Нежирна сметана – 2 ст. ложки, Подрібнений базилік – 1 ст. ложка, Подрібнений зелена цибуля – 1 ст. ложка, Яблучний оцет – 2 ч. ложки, Суха гірчиця – 1 ч. ложка, Подрібнений чебрець – 1 ч. ложка, Подрібнений часник – 1 зубчик, Цукор – ? ч. ложки

Приготування: Добре потрясіть пахту. Подрібніть часник і трави. Покладіть всі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і змішайте до однорідної консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте до салату з молюсків або лосося, а також до зеленого салату. Закритий кришкою, соус зберігається в холодильнику протягом 1 тижня. Кількість порцій: 13 (один стакан) Склад 1 порції (столова ложка): калорійність – 11,5 калорій, жирів – 0,35 м.

Користь

Часник допомагає в лікуванні вірусних захворювань. Корисний для імунної системи, має антибактеріальні властивості. Сметана містить велику кількість вітамінів групи А, С, РР, Е та інших. Зелена цибуля попереджає розвиток яких захворювань дихальних шляхів (застуда, бронхіт, грип, ОВИ і так далі), а також своєю здатністю підтримувати функцію нашої імунної системи. Базилік – чудовий антибіотик, він має бактерицидні, протигрибковими і дезинфікуючими властивостями, і дуже ефективно захищає організм від майже всіх видів бактеріальних, вірусних та грибкових інфекцій.

Низькокалорійний соус “Тисяча островів”

Інгредієнти: Низькокалорійний майонез – 80 мл, Кетчуп – 2 ст. ложки, Лимонний сік – 2 ст. ложки, Червоний солодкий перець, подрібнений – 2 ст. ложки, Ріпчасту цибулю, подрібнений – 1 ст. ложка, Петрушка, подрібнена – 1 ст. ложка, Солодкий маринад – 1 ст. ложка, Щіпка кайенского перцю, Вода – 60 мл

Приготування: Подрібніть червоний солодкий перець, ріпчасту цибулю і петрушку. Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану в блендері або кухонному комбайні, додавши при необхідності до 2 столових ложок води, щоб розвести соус до бажаної консистенції. Посоліть за смаком. Подавайте з скибочками томатів, хрустким листовим салатом або стравами з морепродуктів. Закритий кришкою, соус зберігається в холодильнику протягом 1 тижня. Кількість порцій: 13 (1 склянка) Склад 1 порції (1 столова ложка): калорійність – 12 калорій, жирів – 0,3 г.

Користь

вітаміни: С, Е, РР, В; мікроелементи: кальцій, калій, фтор, цинк, залізо, фосфор, марганець і ін; У червоному перці містяться каротиноїди, які благотворно впливають на зір. Червоний перець сприятливо позначається на травленні. У свіжій петрушці міститься натуральна фолієва кислота, а вона, як відомо, покращує якість чоловічих сперматозоїдів і зменшує ризик народження дітей з хромосомними відхиленнями.

Низькокалорійний молочний соус

Інгредієнти: Знежирене сухе молоко – 2 склянки, Кукурудзяний крохмаль – 170 г, Цибулевий порошок – 2 ст. ложки

Приготування: Змішайте всі інгредієнти. За необхідності розводьте водою в пропорції 2 склянки води на половину склянки суміші. Соус можна використовувати в запіканках, супах і в інших стравах. Склад 100 г сухої суміші: калорійність – 336 калорій, жирів – менш 1 г, вуглеводів – 62 м.

Користь

Сухе молоко корисно при анемії. Є такі форми анемії, при яких спостерігається дефіцит у вітаміні В12, а цей вітамін міститься в сухому молоці. 100 грам молока містять добову норму вітаміну В12.

Сливочно-гірчичний соус

Інгредієнти: Низькокалорійний майонез – 1 ч. ложка, Дижонская гірчиця – 1 ч. ложка, Лимонний сік – 1 ч. ложка

Приготування: Змішайте всі інгредієнти в невеликій салатник і збийте виделкою до однорідної консистенції. Подавайте з овочами або рибою. Склад: калорійність – 59 калорій, жирів – 4,9 г, насичених жирів – 0,7 г, холестерину – 5 мг, вуглеводів – 2,5 г, цукрів – 0,9 г, натрію – 240 мг, білків – 0, 1 р.

Користь

С, Е, РР, вітаміни групи В; мінерали – калій, кальцій, натрій, магній, мідь, цинк, залізо, фосфор, марганець, фтор, бор, молібден, сірка, хлор.

Огірковий соус

Інгредієнти: Огірки – 700 г, Червона цибуля – 60 г, Йогурт – 100 мл, Сметана – 100 г, Свіжі подрібнені трави (кріп, кінза, м’ята, петрушка, зелена цибуля) – 2-3 ст. ложки, Лимонний сік – 1 ст. ложка або більше (за смаком), Морська сіль, мелений чорний перець

Приготування: Поріжте огірки на кубики розміром приблизно 0,3 см. Покладіть їх у велике сито з нержавіючої сталі і поставте в раковину або на тарілку. Посипте 1 чайною ложкою солі і залиште на 30 хвилин. Тим часом подрібніть цибулю і покладіть його в невелику тарілку, залийте холодною водою і залиште на 30 хвилин. Перекладіть огірки у велику тарілку, руками витиснувши з них залишки вологи. Злийте воду з лука і додайте його до огірків. Покладіть туди ж йогурт, сметану і трави. Обережно перемішайте і влийте лимонний сік. Поперчіть, спробуйте і додайте ще лимонного соку або солі при необхідності. Поставте в холодильник на 1 годину перед подачею. Соус зберігається в холодильнику не більше 2 днів. Кількість порцій: 2 склянки Склад 1 склянки соусу: калорійність – 59 калорій, жирів – 4,9 г, насичених жирів – 0,7 г, холестерину – 5 мг, вуглеводів – 2,5 г, цукрів – 0,9 г, натрію – 240 мг, білків – 0,1 м.

Користь

Коріандр (кінза) містить одинадцять видів ефірних масел, сім видів кислот (включаючи аскорбінову, більш відому як вітамін С), мінерали і вітаміни, і всі вони мають цілу низку корисних властивостей. Наприклад, листя кропу збагачена вітамінами А, С, В2 і В6, Р і РР. М’ята ефективна при розладі шлунка, м’ятний настій використовують для профілактики гастритів і для того, щоб впоратися з нудотою.

Дуже низькокалорійна салатна заправка

Інгредієнти: Вода – половина склянки, Оцет – половина склянки, Сіль – половина ч. ложки, Суха гірчиця – половина ч. ложки, Перець – 1/8 ч. ложки, Паприка – 1/8 ч. ложки, Штучний замінник цукру – за смаком

Приготування: Змішайте всі інгредієнти, накрийте і поставте в холодильник. Кількість порцій: 1 склянка Склад 1 склянки соусу: калорійність – 28 калорій, жирів – 1,5 г, вуглеводів – 3,8 г, білків – 0,4 м.

Користь

В паприці містяться біологічно активні речовини, які надають сприятливий вплив на систему кровообігу, вони перешкоджають утворенню тромбів і сприяють розрідженню крові.

  • вершково-гірчичний соус

Comments are closed!

_0.31MB/0.00276 sec