Мінімум калорій для щастя, низькокалорійні продукти

Мінімум калорій для щастя, низькокалорійні продукти

Низькокалорійне морозиво Arctic Zero

Продукти для дієтичного харчування випускають у всьому світі вже кілька десятків років, проте сьогодні на харчовому ринку спостерігається нова хвиля популярності товарів

з позначкою «низькокалорійний». Як пише Washington Post, тепер уже нікого не дивує, наприклад, що пінта морозива може містити всього 150 калорій. Продажі такого морозива під брендом Arctic Zero c 2009 ростуть на 15-20% на місяць.

Полегшена версія

В даний час близько третини дорослих американців страждають ожирінням. Лікарі вважають, що провиною всьому величезні порції їжі, які споживають громадяни США. В даний час переїдання вважають мало не головною проблемою американського населення. У зв’язку з цим виробники почали масово випускати низькокалорійні продукти. Тепер з’їдаючи ту ж пінту морозива Arctic Zero, як обіцяє його виробник, «можна не турбуватися про зайві калорії і не думати, що скоїв щось жахливе».

Пиво MGD 64 містить всього 64 калорії

низькокалорійних стали не тільки продукти, але й напої, причому навіть алкогольні. Так, американська MillerCoors пропонує пиво MGD 64, що містить, як випливає з назви, всього 64 калорії. Виходить, що з такими показниками компанія може протиставити повну пляшку свого пива крихітної чарці мартіні або вина. Відповідно, при однаковій кількості калорій можна отримати більше алкоголю.

Тим часом один з конкурентів MillerCoors, компанія Anheuser-Busch, випустила пиво Select 55, в якому міститься і того менше – всього 55 калорій. При цьому, як говориться на офіційному сайті компанії, ці 55 калорій можна «спалити», всього лише вздремнув протягом 54 хвилин.

Пиво Select 55 компанії Anheuser-Busch

Виробник локшини Tofu Shirataki теж не відстає – він пропонує пачку макаронів об’ємом 230 грам, в якій лише 20 калорій.

Виходить, що тепер можна з’їсти цілу пачку макаронів, запити її кількома пляшками пива, на десерт поласувати морозивом, при цьому загальна кількість «з’їдених» калорій не перевищить трьохсот. Для порівняння: саме стільки їх міститься в одному чізбургері з ресторану McDonald’s.

Росія теж хоче схуднути

Ринок низькокалорійних продуктів у нашій країні за останній час теж підріс, але у нас ця тенденція ще не заявило про себе в повній мірі. Охоплена лише частина сегментів. Серед них, звичайно ж, «молочка». Низькокалорійними молочними продуктами тепер нікого не здивувати. У Росії користуються популярністю знежирене молоко, кефір, сметана, сир, йогурт. З відомих марок йогурту можна відзначити «Danon. Сім корисних властивостей »(1,5%),« Neo. Beauty »(1,6%),« Чудо-йогурт. Легка черешня »(0,1%),« Erhmann. Ермігурт легкий. Вишня »(0,3%)« Campina. Ніжний »(1,2%).

Одна з новинок – Danone Activia Parfait Crunch, де йогурт з низьким вмістом калорій поєднується з шматочками фруктів і низькокалорійним мюслі. У 170-граммовом стаканчику нового йогурту міститься всього 220 калорій і 3 р. жиру. У лютому Activia Parfait Crunch повілась в США, а зараз дісталася і до Росії. До речі, стаканчик у цього йогурту незвично низький і широкий, щоб було зручно додати мюслі і перемішати вміст.

Низькокалорійний майонез вже присутня в асортименті практичних всіх торгових марок, найбільш популярними є «полегшені» версії від марок Calve, «Московський провансаль», «Балтимор», «Ряба», «Махеев’» і деяких інших.

Є в Росії низькокалорійні газовані напої, але поки не дуже багато, на слуху Pepsi Light і Coca-Cola Zero. Зате досить насичений сегмент кондитерських виробів, зокрема, тортів зі зниженою кількістю калорій. Їх виробляє цілий ряд харчокомбінату в нашій країні.

Асортимент низькокалорійного морозива в РФ практично на нулі. Ще в 2005 році «Інмарко» заявила про те, що планує випустити низькокалорійне ескімо з м’якоттю і натуральним соком Еkzo. Продукт з’явився на ринку, зараз в лінійці представлено вже кілька найменувань, вони досить популярні, але акцент на низькій калорійності при просуванні не робиться. Скоріше всього, це пов’язано з тим, що російські покупці морозива швидше звернуть увагу на смак, наявність соку або шматочків фруктів, а не на те, наскільки хороший цей продукт для охочих дотримати фігуру.

Нектари Santal Light з пониженим вмістом калорій

Товар Росії і низькокалорійних соків. Компанія Parmalat, наприклад, недавно випустила за кордоном нектари Santal Light з пониженим вмістом калорій. Але в нашу країну їх поки не везуть: продукт навряд чи буде користуватися підвищеним попитом серед російських покупців.

Колекція пива «Клинское» включає і легке світле «Ультра Лайт»

Зате цього року в Росії з’явилося пиво, яке позиціонується як низькокалорійне – це легке світле «Клинское Ультра Лайт». Вміст алкоголю в продукті становить 3,8%, вуглеводів – 2,1%, а калорійність – всього лише 32 ккал. «М’яке, освіжаюче пиво без присмаку гіркоти завдяки своєму чистому, свіжому смаку і низької калорійності легко п’ється і не дає відчуття тяжкості, що робить його ідеальним вибором для бажаючих освіжитися в літню спеку», – заманливо обіцяє «САН ІнБев».

Задоволення з розумом

Як правило, для зниження кількості калорій у продукті потрібно замінити один або кілька інгредієнтів. При цьому смак, швидше за все, теж зміниться. Так, вже згадане американське морозиво Arctic Zero виробляється на основі білка молочної сироватки, а в якості підсолоджувача застосовується азіатський фрукт Монк, який в 150 разів солодше традиційного цукру. Tofu Shirataki, в свою чергу, випускають із суміші сиру тофу і картопляного крохмалю.

Дуже важливо звертати увагу на те, який замінник використаний в полегшеному продукті. Добре, якщо він натуральний, а не синтетичний.

«Полегшені» макарони Tofu Shirataki

На думку американських фахівців, переїдання пов’язано з відношенням людей до харчування. Багато хто впевнений, що їжа – це задоволення. Щоб отримати більше задоволення, вони збільшують порції, що, в кінцевому підсумку, і призводить до ожиріння. Проблема ожиріння властива не тільки США, а й іншим країнам, а виходить, попит на низькокалорійні продукти в найближчі роки буде зростати в усьому світі. Самі виробники таких продуктів зазначають: «Якщо вам хочеться з’їсти кілька пінт морозива, не відмовляйте собі в задоволенні, просто виберіть низькокалорійне».

Основна цільова аудиторія споживачів знежирених і низькокалорійних продуктів в США і європейських країнах – це люди, які піклуються про своє здоров’я і прагнуть вести здоровий спосіб життя. Серед них є і чоловіки, і жінки різних вікових категорій.

Danone Activia Parfait Crunch: низькокалорійний не тільки сам йогурт, але і мюслі

У Росії картина споживання дещо інша. Серед покупців низькокалорійних продуктів переважають молоді жінки віком від 24 до 35 років, соціально активні, що будують кар’єру, але при цьому прагнуть до створення сім’ї. Їм важливо, щоб продукт був не тільки «здоровий», а й зручний, швидкий у приготуванні. Більшість працюючих жінок не можуть приділяти багато часу приготування їжі, тому швидке перекус, наприклад, знежиреним йогуртом здається їм відмінним варіантом.

Правда чи виверт?

«Низькокалорійний», «легкий», «знежирений», «нуль калорій» – товари з подібним позиціонуванням, здавалося б, вельми вдало вписуються в сучасні концепції правильного харчування і цілком відповідають моді на здоровий спосіб життя. Однак найчастіше подібні твердження є лише рекламними трюками. Часом шкоди від таких продуктів може бути більше, ніж користі.

Низькокалорійний майонез в Росії популярний, чого поки що не скажеш, наприклад, про соках

Якщо продукт містить мінімум калорій і жиру, значить, він призначений для схуднення – саме так міркує більшість покупців знежирених продуктів. І купують! Виробники ж активно експлуатують це поширена помилка. Часом вони не вдаються до відвертого обману, але і всієї правди не афішують.

Наприклад, «полегшені» версії газованих напоїв замість цукру містять цукрозамінники, за рахунок чого кількість поглинаються людиною синтетичних компонентів зростає в рази.

А що значить «низькокалорійний торт»? У більшості випадків це всього лише психологічна виверт, яка дивним чином впливає на свідомість покупців.

Майонез з низькою кількістю калорій теж викликає безліч сумнівів. Ця тема вже не раз піднімалася в спеціалізованих і популярних виданнях, присвячених харчуванню та продуктам.

Експерти харчової галузі знову і знову попереджають довірливих покупців, що перехід на низькокалорійні продукти – не панацея для бажаючих схуднути або утримати свою фігуру в кращій формі. Тут слід використовувати комплексний підхід. По-перше, переглянути власну систему харчування в цілому. По-друге, ретельно вивчити склад низькокалорійних продуктів та напоїв, які хочеться включити в раціон. І дізнатися у фахівців, чи дійсно вони так корисні або хоча б нешкідливі, як обіцяють їх творці.

Тема статті: низькокалорійні продукти

Comments are closed!

_0.32MB/0.00551 sec