Мілк-шийки: ситні і низькокалорійні / Харчування і дієти / Журнал “Будь здорова”, видання MedPortal. ru

Мілк-шийки: ситні і низькокалорійні / Харчування і дієти / Журнал “Будь здорова”, видання MedPortal. ru Мілк-шийки: ситні і низькокалорійні

Олександра Ізотова

Ідея молочного коктейлю, з одного боку, не нова. А з іншого боку, хіба можна назвати молочним коктейлем суміш з молока, сиротливого шматочка морозива і солодкого сиропу, що продається в точках швидкого харчування? Так, насмішка. Особливо, коли є купа прекрасних інгредієнтів, начебто фруктів, йогуртів, лікерів, горіхів, морозива. Саме такі повноцінні коктейлі потихеньку приживаються у нас. І саме з ними є ряд невеликих складнощів.

Молочні коктейлі до душі багатьом. Одні вважають їх ідеальним ранковим дитячим харчуванням, інші – основним компонентом фруктової низькокалорійної дієти, треті замовляють на вечірках, коли немає настрою пити щось алкогольне, четверті навчилися робити молочно-алкогольні коктейлі. З чого випливає, що молочні коктейлі можуть бути калорійними і не дуже, алкогольними і не зовсім, з фруктами і навіть з овочами. Вважається, що все це можна визначити за назвою напою – але от саме з назвами і виникає деяка плутанина.

Скажіть, як його звуть?

Всі синоніми назв нашого молочного коктейлю запозичені з англійської (а точніше – з американських реалій). На американський манер молочні коктейлі часто називають «мілк-шийками» – тобто, інгредієнти будуть обов’язково збовтати або збиті в шейкері. Але одні цією назвою іменують густі ситні коктейлі не тільки з молоком, а й з морозивом, і різного роду добавками типу горіхів, печива, шоколадної крихти. Інші ж вважають, що мілк-шейк – це коктейль, суворо складається з молока, сиропу і льоду. Молочні коктейлі називають також «смуві»: до їх складу входять фрукти і молоко (нерідко додається і лід). До речі, все, що готується з додаванням льоду, називається «Фрозен», але необов’язково в такому коктейлі виявиться молоко.

Ви запитаєте, чого ради потрібно заглиблюватися в усі ці премудрості премудрості? Та тільки заради того, щоб розуміти, чого чекати від напою, замовленого в кафе. Втім, молочні коктейлі (будемо для простоти називати їх саме так) прекрасні ще й тим, що їх можна готувати самостійно. Про це – трохи детальніше.

Молочні коктейлі для дієтичного харчування

Молочні коктейлі часто використовуються у великій справі схуднення. По-перше, вони вносять приємну різноманітність в раціон сидить на дієті. По-друге, вони досить ситні. Головне – щоб молочні коктейлі були низькокалорійними. Тобто, молоко, вершки, сметана, жирний йогурт, шоколад, кокосова стружка і горіхи в процесі брати участь не будуть. Але ми непогано впораємося і без них.

– Ранковий варіант: коктейль з гренадином і вишнею

Рецепт. Це всесезонний коктейль – якщо врахувати, що для нього можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену вишню. Отже, береться вишня без кісточок, завантажується в блендер, після чого потрібно додати склянку молока, трохи гренадину, чайну ложок меду, і стаканчик (125 г) нежирного йогурту.

У чому користь . Гренадін (по суті це гранатовий сік) – джерело вітамінів, він прискорює обмін речовин і покращує тонус судин.

– Ситний варіант . полунично-вівсяний коктейль

Рецепт . У блендер наріжте полуницю, додайте 500 мл молока, ложку какао, трохи вівсяних пластівців, корицю і трохи йогурту. Розлив по келихах, можна посипати корицею і вівсяними пластівцями.

У чому користь . По-перше, це ситний напій, по-друге, в ньому маса корисних властивостей: вівсяні пластівці покращують стан шкіри і волосся, нормалізують обмін речовин. Полуниця зміцнює стінки судин.

– Оздоровчий варіант: авокадове коктейль

Рецепт . Взяти стиглий авокадо, розрізати навпіл, ложкою вишкребти з нього м’якоть і покласти в блендер. Додати туди приблизно 500 мл молока і трохи негустого меду. Ласуни можуть додати собі як бонус малиновий сироп або пару ложок варення з чорної смородини. Все це змішати в блендері протягом 1-2 хвилин.

У чому користь . Авокадо містить олеїнову кислоту, що знижує рівень холестерину в крові. Має антиоксидантні властивості.

– Варіант для ласунів: грушевий коктейль з корицею

Рецепт. Дві груші нарізаються в блендер, добвляется ложка лимонного соку, половина чайної ложки кориці, склянку молока і столова ложка негустого меду.

У чому користь. Незважаючи на те, що коктейль виходить досить солодким, калорій в ньому небагато, при цьому грушевий сік дуже корисний при надмірній вазі і при набряках.

Comments are closed!

_0.31MB/0.00941 sec