Лужна дієта плюси і мінуси | Shape. RU

Лужна дієта плюси і мінуси | Shape. RU Лужна дієта плюси і мінуси

Лужна, або алкалиновая, дієта стрімко завойовує прихильників здорового способу життя. «Екс-перчинка» та інші зірки намагаються довести, що нова система харчування працює безвідмовно. Експерти SHAPE вирішили розібратися, що це за диво-дієта і чи завжди вона працює,

як обіцяно.

«Забудьте про почуття слабкості, зайвих кілограмах, тілесних болях і серйозних захворюваннях! Радійте енергійності, поліпшенню розумових здібностей, більш здорового і стрункого тіла! »- Закликає автор дієти доктор Роберт ЯНГ в бестселері The pH Miracle (« Чудо pH »). Вікторія Бекхем зізналася, що з лужним раціоном її познайомила книга рецептів Вікі Едсон та Наталки Коррет Honestly Healthy Alkaline Programme («Справжня здорова лужна програма»). «Дуже подобається ця куховарська книга здорового харчування», – написала Вікторія Бекхем в Твіттері і навіть помістила зображення обкладинки книги.

тримати рівновагу?

«Здоров’я людини залежить від рівноваги лугу в крові, точніше від того, чи здатні ви створити оптимальне співвідношення луги і кислоти», – стверджує Роберт Янг. Чим ближче pН крові до норми, тобто до значень 7.35-7.45, тим краще ваше здоров’я, а значить, тим міцніше ви протистоїте вірусних та бактеріальних інфекцій.

навіщо організму ph-норма. Для нашого організму нормальний рівень pH життєво необхідний. Білок, що є основою клітини, повинен підтримувати певні геометричні форми, щоб правильно функціонувати, а тривимірні форми білка страждають від найменшої зміни pН.

поле битви належить… Коли порушується ця рівновага, з’являються симптоми різних захворювань: запаморочення, проблеми з ШКТ, зайву вагу. «Все регулюючі механізми організму (дихання, кровообіг, травлення, гормональна система) працюють для того, щоб зберегти це тонке кислотно-лужну рівновагу», – підкреслює Михайло ГАВРИЛОВ, лікар-психотерапевт, к. м.н. дієтолог, спеціаліст функціональної медицини Центру Доктора Гаврилова. На жаль, в раціоні сучасної людини переважають кислотообразующие продукти харчування і рідини (див. таблицю внизу), які порушують баланс.

непитущим і язвенникам. Надмірне окислення організму – одна з частих причин, що ведуть до захворювань шлунково-кишкового тракту. «При хворобах шлунка рекомендують дієту« Стіл № 1 », в якій виключені продукти, що стимулюють вироблення соляної кислоти і подразнюють слизову оболонку шлунка, – коментує Тетяна Полунін, д. м.н. професор МДМСУ, гастроентеролог-гепатолог Європейського медичного центру. – Це зрушення убік ощелачивания верхніх відділів ШКТ (стравоходу, шлунка та дванадцятипалої кишки) ».

лужні продукти

Овочі: томати, спаржа, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, моркву, буряк, огірки, часник, селера, цукіні, молода картопля, зелена квасоля, листові овочі, цибуля, горох, редька.

Ягоди і фрукти: грейпфрут, лимон, груші, кавун.

Жири та олії: авокадо, лляне і конопляне масла.

Риба: жирні види (форель, лосось).

Горіхи, боби, злаки: мигдаль, кунжут, гарбузове та соняшникове насіння, пшеничне і гречана крупи, рис «басматі», боби, чечевиця.

окислюють продукти

Продукти тваринного походження: всі види птиці, м’яса, морепродуктів, риби (за винятком форелі та лосося).

Молочні продукти: всі види.

Жири та олії: всі молочні і тваринні жири. Рослинні масла, за винятком зазначених у групах лужних продуктів.

Солодощі та напівфабрикати: всі види.

Випічка: всі види, в тому числі хліб. фастфуд, АЛКОГОЛЬ: всі види.

Актриса Кірстен Данст веде «лужної» спосіб життя. Її раціон складається з 70% алкалінових продуктів і 30% кислих. Вона уникає оброблених продуктів, вживаючи замість них фрукти, овочі і сою, п’є зелений чай. «Мені подобається, що ця дієта дозволяє мені залишатися стрункою і робить колір обличчя сяючим», – ділиться Кірстен.

«Я ніколи не думала, що можу мати хороше тіло», – заявляє Гвінет Пелтроу. До того як актриса почала дотримуватися лужного харчування, вона була «кістлявою вгорі і важкої внизу». Зараз вона не їсть макарони, хліб, картопля (кислі продукти). Її улюблені подщелачівающіе напої і їжа – кокосова вода, соки, сирої мигдаль.

Згідно з твердженнями преси, приголомшливе тіло і прекрасна шкіра Дженніфер Еністон є результатом наслідування низкоуглеводной лужної дієті з високим вмістом білка. Раціон Дженніфер побудований на овочах і фруктах, при цьому в ньому відсутні м’ясні та оброблені продукти.

Дієта чи спосіб життя

Багато дієтологів до нової популярній системі харчування відносяться скептично. «Зв’язок між секреторною функцією шлунка і загальним кислотно-лужним балансом організму теоретично може існувати, але практично це поки не доведено ні в одному науковому дослідженні», – коментує Тетяна Полуніна. Тому одні вважають лужну дієту – саме дієтою, тобто короткостроковій програмою, а інші – раціональним режимом харчування, якого можна і потрібно дотримуватися довгі роки.

тільки бонуси. В ряду прихильників системи – автори книги «Справжня здорова лужна програма» Едсон і Коррет. «Це не дієта – це здоровий спосіб харчування, – пише шеф-кухар Наташа КОРРЕТ. – Лужний план підтримує ваш організм в оптимальному стані. І у вас завжди чиста шкіра, блискуче волосся плюс стрункість, як бонус ».

їж, та знай міру. «Лужна дієта не повинна бути строгою, якщо ви недостатньо здорові», – висловлює думку доктор Шон ШМІДТ, мануальний терапевт і відомий американський пропагандист здорового способу життя. «Подібний раціон харчування може зробити тіло занадто« защелаченним »і вивести рівень лугу за межі оптимального діапазону, – вторить йому Ерін Палінська, американський дієтолог і сертифікований експерт з фітнесу і харчуванню. – Люди, які слідують алкалинової дієті, збільшуючи споживання лужних продуктів і скорочуючи кількість кислотообразующей їжі, можуть змінити хімію у своєму тілі ». У кінцевому рахунку це буде небезпечним, вважають противники «лугу».

Переглядів: Please wait

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями:

  • продукти з лужним ph

Comments are closed!