Лікувальне харчування – Стіл: лікувальна дієта № 5щ – щадна дієта при гепатиті

Лікувальне харчування – Стіл: лікувальна дієта № 5щ – щадна дієта при гепатиті Лікувальне харчування – Стіл. лікувальна дієта № 5щ – щадна дієта при гепатиті

Цільове призначення делікатної дієти № 5щ . максимальне щадіння печінки та інших органів травлення, зниження інтенсивності жовчовиділення.

Загальна

характеристика дієти № 5щ . дієта зі зниженою калорійністю, нормальним вмістом легкозасвоюваних білків і значним обмеженням жирів, винятком рослинного масла, з обмеженням легковсасиваемих вуглеводів і винятком азотистих екстрактних речовин, пуринів, грубої клітковини. Кількість кухонної солі обмежують до 6 г (з них 3 г в продуктах).

Легка дієта розрахована на зменшення маси тіла, яка у цих пацієнтів частіше буває надмірною, і поліпшення ліпідного обміну. Всі страви відварні або парові протерті; жарение виключається.

Хімічний склад дієти № 5щ . білків 90 г, жирів 60 г (рослинний жир виключається), вуглеводів 300 г (прості вуглеводи обмежують до 30-50 г); калорійність 2000-2200 ккал; ретинолу 0,3 мг, каротину 6,7 мг, тіаміну 1 мг, рибофлавіну 1,5 мг, нікотинової кислоти 13 мг, аскорбінової кислоти 100 мг; натрію 3,5 г, калію 3 г, кальцію 0,35 г, фосфору 1,2 г, заліза 0,04 м.

Рекомендовані страви і продукти:

– хліб пшеничний вчорашньої випічки, сухарі з пшеничного хліба;

– супи протерті з овочів, круп на овочевому відварі; суп-пюре з моркви, цвітної капусти;

– м’ясо і риба – нежирні сорти м’яса, риби у вигляді суфле, кнелей, парових котлет; курку від Варни дозволяється шматком;

– яйця – 1 яйце в день – білковий паровий омлет, суфле білкове;

– молоко і молочні продукти: молоко при гарній переносимості, сир Низькожирне прісний у вигляді суфле, пудингів, сметана тільки як приправа;

– овочі – картопля, гарбуз, цвітна капуста, кабачки, морква у відварному, запеченому і тушкованому вигляді;

– фрукти і ягоди стиглі, солодкі сорти у вигляді протертих компотів, киселів, мусів, желе;

– солодощі – різко обмежуються;

– закуски – сир негострий;

– соуси молочні, сметанні, фруктові під ліб;

– напої – фруктові, ягідні соки і відвари.

Забороняються жирне м’ясо і риба, сирі овочі і фрукти, редис, редька, цибуля, часник, м’ясні, рибні та грибні бульйони.

  • щадна диета
  • бiлкова ыжа
  • дієта 12 стіл

Comments are closed!

_0.31MB/0.00416 sec