Легка дієта № 1. Правила харчування при гастриті і виразці шлунка | Правильне харчування | Здоров’я | Аргументи і Факти

Легка дієта № 1. Правила харчування при гастриті і виразці шлунка | Правильне харчування | Здоров’я | Аргументи і Факти Легка дієта № 1. Правила харчування при гастриті і виразці шлунка

Спеціально для тих, хто страждає від проблем зі шлунком, розроблена дієта № 1, в меню якої, всупереч «радянському» назвою,

можуть входити смачні, поживні і корисні страви.

Жорстку дієту № 1 призначають при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, а також після лікування гострого гастриту. Але поки такі проблеми не виникли, принципи дієти № 1 можуть стати основою для здорового харчування, яке допомагає вашому травленню.

Основні правила

Щоб підтримати травний тракт і дати йому шанс відновитися, страви треба варити, готувати на пару або запікати без скоринки. З раціону слід виключити дуже гарячі і дуже холодні страви. Ще древні йоги говорили, що їжа повинна бути середньої температури, щоб організм не витрачав свої ресурси на розігрів їжі і не піддавався опіків. Тепер про це кажуть дієтологи.

[articles: 54095,51824,50289]

Слід обмежити вживання солі – вона не тільки затримує воду в організмі, але і дратує слизову шлунка. Харчуватися слід дрібно: 5-6 разів на день потроху. Калорійність дієти № 1 повинна становити 2800-3000 калорій в день.

Перше-друге

В рамках дієти № 1 можна готувати величезну різноманітність смачних і корисних супів. Вітаються супи на основі овоч-ного бульйону з додаванням вермішелі, рису, різних овочів. Заправляти такі супи можна вершками або додавати в бульйон яйце, що надасть стравам несподіване звучання.

Замість звичного здобного хліба (якщо ви його їсте, всупереч турботам про фігуру) можна скористатися підсушений хліб або сухариками, які можна додавати прямо в суп.

Що стосується м’ясних страв, то в рамках корисної для шлунка дієти рекомендується нежирна курка чи кролик – самі дієтичні види м’яса. Запечена телятина або індичка також можуть скрасити ваш дієтичний стіл . Кілька днів на тиждень можна готувати нежирні види риби на пару або у вигляді рибних котлеток з вершковим соусом.

Молоко як ліки

Зберегти здоров’я травного тракту допомагають різноманітні молочні продукти . молоко і вершки, свіжа сметана і кефір, некислий сир і кисле. Якщо молочні продукти набридли, можна завжди побалувати себе і рідних запеченими сирниками, які не втрачають корисних властивостей молочного продукту. Молоко можна додавати в страви з яєць – вийде ніжний, смачний омлет. Каші також краще варити на молоці – вони будуть і корисними, і ситними.

Обмеження

Щоб не перевтомлювати шлунок, слід відмовитися від житнього хліба та листкового тіста, жирного м’яса і різноманітних жахів, які активно покидають раціон людей, що стежать за здоров’ям: консервів, солоних сирів, гострих соусів і маринадів. Також протипоказана білокачанна капуста, гриби, щавель, шпинат, цибуля, огірки, газовані напої, чорна кава.

Comments are closed!