Імбир. Властивості кореня імбиру, застосування, рецепти, імбирний чай. Імбир для схуднення?

Імбир. Властивості кореня імбиру, застосування, рецепти, імбирний чай. Імбир для схуднення? Імбир, корінь імбиру Корисні властивості кореня імбиру. Імбирний чай. Імбир для схуднення? Рецепти і страви з імбиром. Протипоказання і застосування імбиру. Фото

Імбир

– ароматна спеція і цілюща рослина. Корінь імбиру наділений багатьма корисними властивостями, а імбирний чай з давнини застосовується для лікування застуди. Деякі використовують імбир для схуднення. У блюда додають як корінь, так і листя імбиру. Читайте про користь імбиру, про застосування кореня імбиру і дивіться наші рецепти страв з імбиром

Імбир: корисні властивості, застосування

Корінь імбиру лікарського ( Zingiber officinale ) насправді є кореневищем (підземним стеблом) і володіє багатьма корисними властивостями . які знаходять підтвердження в сучасних дослідженнях. Активна речовина гінгерол (gingerol, [6]-gingerol) . міститься в свіжому корені імбиру (перетворюється в зінгерон після кулінарної обробки і в шогаол в висушеному корені імбиру ), що додає імбиру гострий смак, володіє протизапальними, антибактеріальними, антиоксидантними і знеболюючими властивостями .

Чай з коренем імбиру (імбирний чай) – традиційний засіб полегшення симптомів вірусної застуди: кашлю, нежиті, хворого горла і головного болю. Читайте докладніше про приготуванні імбирного чаю від застуди в нашій спеціальній статті.

Ряд недавніх досліджень на тваринах підтвердив, що імбир сповільнює або навіть зупиняє ріст пухлин при певних типах раку, а також робить позитивний вплив на ревматоїдний артрит. Вплив імбиру на ті ж захворювання у людей поки вважається не підтвердженим, а наукові дослідження тривають.

Вважається, що імбир може виявитися корисним для зниження рівня “поганого” холестерину і навіть при лікуванні захворювань серця. Однак рослині належить пройти ще багато медичних досліджень, перш ніж вчені зможуть зробити однозначні висновки.

Імбир для жінок

Деякі сучасні дослідження підтверджують, що корінь імбиру полегшує запаморочення і нудоту на ранніх термінах вагітності. Проводяться подальші дослідження, щоб визначити, чи може імбир допомогти при морської хвороби, а також для полегшення відчуття нудоти і запаморочення в інших ситуаціях.

Імбир для схуднення

У народній медицині (особливо в південно-східній Азії і Африці) імбиру спрадавна приписували безліч корисних властивостей . аж до того, що в деяких регіонах корінь імбиру розглядали як панацею. До подібних поглядам, як мені здається, варто ставитися з обережністю. Не буває в природі одного речовини, яка “лікує все”, а будь-який вплив може бути доброчинним в одній ситуації і шкідливим в іншій.

Імбир для схуднення – популярне заяву нетрадиційних цілителів як у Росії, так і на Заході. Готуючи цю статтю, я переглянула безліч англомовних джерел про сучасні дослідження корисних властивостей імбиру . проте мені не попалося жодного, яке не те, щоб підтвердило, але навіть і ставило своєю метою вивчати застосування імбиру для схуднення . Те ж стосується ще одного популярного заяви “цілителів”: корінь імбиру підвищує потенцію чоловіків і збільшує сексуальне бажання у жінок. Раджу добре подумати перед тим, як віддавати гроші людям, які роблять подібні нічим не підтверджені заяви.

Імбир: протипоказання

В цілому імбир досить нешкідливий, але і у нього є властивості . які можуть принести комусь шкоду . Надмірне вживання імбиру може викликати печію та інші неприємні симптоми в ШКТ. Імбир володіє розріджують кров властивостями . його потрібно вживати з обережністю людям, схильним до кровотеч або готуються до хірургічної операції. Імбир має жовчогінні властивості, це треба враховувати при жовчнокам’яній хворобі.

Деякі люди страждають персональної непереносимістю імбиру . яка проявляється в почервонінні і роздратуванні шкіри.

Імбир: рецепти страв з імбиром

Свіжий або сушений корінь імбиру – популярна спеція в східних рецептах страв з овочів, м’яса та курки. Натертий корінь імбиру традиційно додають в блюда по-китайськи (стир-фрай) в сковороді вок. Свіжий імбир треба натерти на тертці і додати в блюдо в процесі приготування. Маринований імбир – неодмінний компонент японської кухні, незамінний для суші, сашимі та інших вишуканих страв з риби і рису. Молоді свіжі листя і стебла імбиру додають у салати.

У Європі імбир став відомий дуже давно завдяки гарній транспортабельності і лежкості кореневищ. Імбир став першою азіатською спецією, яку завезли в древній Рим і Грецію східні купці. Імбир вельми поширений в традиційної європейської різдвяної випічці ( імбирний хліб, імбирний кекс, імбирні пряники, імбирні цукати та ін.) Імбир додають і в знаменитий американський солодкий гарбузовий пиріг. який готують восени, а також в червоні ягідні соуси до м’яса і птиці. Спробуйте також швидке варення з ревеню з імбиром.

Порошок імбиру (мелений сушений корінь імбиру) не зрівняється зі свіжим імбиром по інтенсивності і яскравості смаку і аромату, але цілком підійде через брак свіжого.

Завдяки терпкості і зігріваючим властивостям, імбир часто додають до чорних чаїв і трав’яним чайним зборів для холодної пори року.

З м’ясистого і соковитого кореня імбиру витягують ефірне масло. Масло імбиру застосовується в харчовій і парфумерній промисловості. Наприклад, маслом імбиру ароматизують популярні в Європі імбирне пиво і імбирний ель.

Матеріал і фотографії . Оксана Джетер, CountrysideLiving. net

  • властивості кореня імбир
  • Застосування Імбир корінь
  • кітайські страви з імбиром
  • корінь імбиру блюдо

Comments are closed!

_0.32MB/0.00481 sec