Дієта при хронічному гастриті: основні принципи

Дієта при хронічному гастриті: основні принципи Дієта при хронічному гастриті проста і ефективна Зміст

Гастрит – це гостре або хронічне запалення слизової оболонки шлунка, викликане неправильним харчуванням і порушенням вироблення шлункового соку. При відсутності своєчасного лікування і не дотриманні правил щадного харчування

захворювання швидко переходить з гострої стадії в стадію хронічного запалення слизової оболонки шлунка, яка може продовжуватися тривалий час і істотно порушувати самопочуття пацієнта.

Лікування захворювання передбачає виявлення і усунення причини, що викликала захворювання, призначення медикаментів при яскравою симптоматиці і запущених формах, відмова від шкідливих звичок і дотримання правил харчування. Дієта при хронічному гастриті є основою лікування, при цьому її використання не вимагає значних обмежень і матеріальних витрат.

Харчування при хронічному гастриті: основні принципи

Шлунковий сік виділяється при подразненні нюхових і смакових рецепторів і слизової шлунка. Відповідно, для нормалізації його вироблення страждаючим гастритом не рекомендується вживати складно устоювати продукти – грубу клітковину, важкі смажені та жирні страви. Деяким людям для збудження апетиту досить відчути «смачний» запах їжі або побачити зображення улюбленої страви.

Якщо ваш діагноз хронічний гастрит шлунка, і ви себе можете віднести до описаної категорії, доцільно на час лікування відмовитися від харчування в ресторанах і кафе, а також від перегляду улюблених кулінарних телешоу. Дієта при загостренні хронічного гастриту передбачає часті прийоми їжі, подрібненої до кашоподібного стану.

Важлива і температура їжі – страви не повинні бути занадто гарячими або холодними. Кращий варіант їжі – приємна тепла температура. Порції не повинні бути великими, є варто повільно, стежачи за почуттям насичення. При хронічному гастриті переїдання протипоказано.

Як вилікувати хронічний гастрит за допомогою дієти

При хронічному гастриті дієта – це не тимчасова складова інтенсивного лікування, а правила харчування, яких доведеться дотримуватися все життя. Зрозуміло, іноді від них можна буде трохи відступати, але для збереження здоров’я не варто порушувати систему харчування занадто часто і кардинально. У моменти загострення ж захворювання прийом правильної їжі може допомогти нітрохи не гірше, ніж фармакологічні засоби. Яка дієта при хронічному атрофічному гастриті може допомогти?

Відмовитися коштує від кондитерських виробів, смажених страв, жирних бульйонів. Обмежити також необхідно споживання борошняних виробів, макаронів, міцної кави та чаю. Готувати їжу варто з невеликим додаванням солі і спецій. Гриби і бобові варто також виключити з меню або постаратися обмежити їх надходження в організм.

Не рекомендується їсти кислі фрукти і овочі. Бажано вживати ці продукти в готовому вигляді – невелика термічна обробка, проведена з використанням щадних режимів (запікання, приготування на водяній бані, гасіння без жиру) не зруйнують корисні речовини у фруктах і овочах, але допоможуть уникнути негативного впливу грубої клітковини на слизову травного тракту.

Дієта при хронічному гастриті: що можна їсти

Чим же харчуватися для нормалізації вироблення шлункового соку? Корисними будуть:

    будь супи-пюре на нежирному м’ясному бульйоні; суфле, котлети, приготовлені на пару, фрикадельки і тефтелі з м’яса, птиці та риби; овочеві рагу, пюре та овочі в свіжому вигляді; фруктові муси і десерти; каші, крупи також можна додавати в супи; омлети, приготовані на пару і варені яйця; киселі і желе; молочні та кисломолочні продукти також дозволяються; хліб рекомендується вживати в підсушеному вигляді; пити слід більше чистої води, але дозволений також неміцний чай, відвар шипшини та інших трав, компоти, розбавлені водою свіжовичавлені соки

З такої кількості продуктів можна готувати найрізноманітніші страви. Можливо, перший час дієтична їжа буде здаватися вам несмачною, але з часом ви звикнете до нових смаків і відкриєте для себе багато нових страв і незвичайних поєднань звичних продуктів. Меню при хронічному гастриті може бути різноманітним. У цьому випадку нестача вітамінів і поживних речовин пацієнтові не загрожує, тому такий раціон харчування може використовуватися роками.

Дієта 5 при хронічному гастриті

Так як хронічний гастрит вимагає постійного дотримання щадного харчування, після закінчення загострення захворювання має сенс спробувати інші медичні системи харчування. Багато лікарів вважають, що дієта 5 при хронічному гастриті – це гідна альтернатива описаної вище 16 дієті, розробленої спеціально для даного захворювання. Багато в чому ці системи споживання їжі схожі. Дієта 5 також передбачає відмову від шкідливих звичок і шкідливою важкої їжі, призначена вона спочатку для лікування захворювань печінки та жовчного міхура.

Така дієта при хронічному гастриті дійсно може застосовуватися. Під забороною також маринади, копченості, солодке, занадто холодні страви. Не можна їсти овочі та фрукти, що мають природний сильний смак. Заборонені будь субпродукти і страви, приготовані на їх основі.

Жири повинні бути обмежені, стосується це вершкового і рослинного масла. Яйця можна, але не більше 1 штуки в день. Така дієта при загостренні хронічного гастриту також припускає дробове харчування, всього 5 прийомів їжі в день, невеликими порціями в середньо-теплому вигляді. Сиру не рекомендується їсти більше 200 грам в день, цукру не повинна бути присутньою в раціоні більше 70 грам.

Неміцний чай слід пити виключно в розведеному з молоком вигляді. Подібне меню при хронічному гастриті може включати в себе фрукти, овочі і ягоди у свіжому вигляді. Але бажано попередньо подрібнити ці продукти. Вибирати слід не кислі сорти.

Деякі овочі вважаються корисними саме в свіжому вигляді – наприклад, морква і буряк, можна пити їх сік, розведений водою 3. 2, додавати в подрібненому вигляді в салати. Овочеві та фруктові соки пити необхідно, але також варто розбавляти водою і вибирати не кислі продукти.

Comments are closed!