Дієта при гострому холециститі, лікувальне харчування

Дієта при гострому холециститі, лікувальне харчування Дієта при гострому холециститі

Холецистит – запалення жовчного міхура, яке розвивається внаслідок попадання інфекції з кишечника, перенесення її з кров’ю і застою жовчі в міхурі. При цьому захворюванні в кишки виділяється

менше жовчі, ніж у здорової людини, що ускладнює перетравлення жирів і всмоктування їх.

Дієта . лікувальне харчування повинні бути спрямовані на виділення жовчі з жовчного міхура і усуненні запалення. Треба вживати тільки легкозасвоювані жири: вершкове масло та рослинні олії (оливкова, соняшникова, кукурудзяна), які стимулюють виділення жовчі. У дієту включають продукти, які містять багато солей магнію. Вони сприяють виділенню жовчі, зменшують больові відчуття, знімають спазм жовчного міхура. Багато магнієвих солей в гречаній крупі, в овочах і фруктах.

З дієти виключають дратівливі речовини – м’ясні та рибні відвари, соуси, ковбаси, копченості, важкі жири, дуже холодні напої та страви, кислі фрукти і ягоди, бобові, шпинат, щавель, нирки, печінку, алкоголь. Смажені та тушковані блюда виключають. Температура їжі 15-60С. Режим харчування 5 разів на день.

Хворим рекомендується хліб пшеничний, черствий або підсушений, супи (вегетаріанські, круп’яні, овочеві, молочні, фруктові), нежирні м’ясо, птиця, риба (відварні, парові або запечені, переважно цілісним шматком), омлет, суфле з яєчних білків, овочі та зелень, крім білокачанної капусти, шпинату, щавлю. Страви з овочів готують на пару або відварюють.

Можна вживати крупи (крім пшона) у вигляді каш, пудингів, запіканок, соуси (молочний, сметанний), фрукти і ягоди (свіжі, варені, запечені), солодкі страви (компоти, киселі, желе, варення, цукор, мед).

Корисні молоко і молочні продукти (сметана, сир, кисле молоко, кефір), масло вершкове, оливкова, соняшникова, кукурудзяна олія, напої, (чай, кава натуральна з молоком або вершками, солодкі фруктово-ягідні соки), кондитерські вироби (безе, пряники, вафлі).

Зразок меню

Натщесерце: відвар шипшини – 1 стакан.

1-й сніданок: овочевий салат – 150г, каша гречана з маслом, сосиски молочні – 60г, чай.

2-й сніданок: свіжий сир – 100г, з молоком – 50г і цукром – 10г.

Обід: суп молочний з манними галушками, котлети м’ясні парові, відварна вермішель.

Вечеря: сирний пудинг з нежирного свіжого сиру, чай.

Перед сном: 1 стакан кефіру.

Разом з лікувальним харчуванням хворим рекомендується лікуватися мінеральними водами і лікарськими препаратами.

Comments are closed!