Дієта при гіпертонії: Дієти – diets. ru

Дієта при гіпертонії: Дієти – diets. ru Дієта при гіпертонії

Гіпертонія – це хронічне захворювання, яке характеризується підвищеним артеріальним тиском. Основними симптомами гіпертонії можуть бути: слабкість, постійні або періодичні головні болі (через звуження

або спазму судин головного мозку), запаморочення, шум у голові, нудота, закладеність вух, «мушки» і «пелена» перед очима, порушення сну, сильне серцебиття.

Ці симптоми досить часто зустрічаються на першій стадії розвитку хвороби, і часто носять невротичний характер. На наступних стадіях гіпертонії можуть виникати серцева недостатність, зниження гостроти зору, крововиливи і тромбози.

До розвитку гіпертонічної хвороби призводять різні порушення нервових механізмів, які надають регулюючу дію на функціонування серцево-судинної системи і можуть з’явитися в результаті контузії голови, черепно-мозкових травм, при постійних нервових подразненнях, важких стресових ситуаціях, психологічних навантаженнях і під впливом інших несприятливих факторів. Все це може викликати порушення в вищих відділах головного мозку, які в подальшому можуть посилюватися і давати розвиток гіпертонічної хвороби.

Велика ймовірність розвитку гіпертонії виникає у людей, що мають спадкову схильність, а також у тих, хто в силу своєї професійної діяльності, знаходиться в постійному емоційному напруженні.

Прогресуванню хвороби сприяють неправильне і незбалансоване харчування (рясне або недостатнє), надмірне споживання солі, зловживання алкоголем, тютюнопаління, низька фізична активність, сильні нервові напруги.

Найбільш часто гіпертонія зустрічається в зрілому віці, у людей старше 40 років, але не так давно лікарі стали констатувати той факт, що хвороба почала молодіти. Тому на даний момент підвищений артеріальний тиск можна спостерігати навіть у молодих людей.

Цьому захворюванню в однаковій мірі схильні як чоловіки, так і жінки. Найбільше небезпечна гіпертонія тим, що може призводити до різних небезпечних наслідків: інфаркту міокарда, ниркової та серцевої недостатності, інсульту і іншим.

Поява підвищеного артеріального тиску може посилювати протягом вже існуючих захворювань, наприклад, атеросклерозу. Так, сильний спазм кровоносних судин значно скорочує доступ крові до життєво важливих органів: головного мозку, печінці, ниркам, серцю. При атеросклерозі, на стінках вен і артерій осідають холестеринові бляшки, які призводять до закупорювання судин. У цьому випадку, сильний спазм може призвести до того, що кров зовсім припинить циркуляцію, а це загрожує інсультом або інфарктом міокарда.

Лікування та профілактику гіпертонії потрібно починати при виникненні перших симптомів. Знизити її прояв можна за допомогою відповідної дієти, що сприяє нормалізації кров’яного тиску. Особливо важливо дотримуватися дієти людям з надмірною масою тіла, так як кожен додатковий кілограм здатний збільшувати тиск в крові на 1 мм ртутного стовпа.

Лікувальна дієта при гіпертонії сприяє нормалізації порушених функцій в організмі, покращує обмінні та нервові процеси, а також стан судин (зниження їх проникності і рівня холестерину в крові), регулює функції надниркових залоз і нирок. Харчування при підвищеному артеріальному тиску має бути збалансованим і повноцінним, з достатнім добовим вмістом вуглеводів, жирів, білків, вітамінів і мінералів. Особлива увага приділяється зниженню в раціоні кухонної солі, тваринних жирів, легкозасвоюваних вуглеводів, екстрактивних азотистих речовин, наприклад, з м’ясних бульйонів.

Дієта при гіпертонії повинна містити продукти моря, багаті різними мінеральними речовинами (особливо вітамінами групи В і йодом), рослинну клітковину, солі магнію, калію і рослинні масла. Дуже важливо дотримуватися помірності в їжі. Найкраще, якщо весь добовий раціон буде рівномірно розподілений на 4-5 прийомів. Другий вечеря повинна бути не пізніше, ніж через дві години до сну, і не дуже щільний.

Перевагу віддають запеченим і відварним стравам, що містить незначну кількість солі і пряних спецій. Загальний обсяг «вільної» рідини знижується, і залежить від стану пацієнта. У середньому, це близько 1,3-1,5 літрів води в день (це чай, кава, перші страви і т. д.).

З раціону найкраще виключити смажене, а також продукти, багаті на холестерин. До мінімуму зводиться їжа, що містить велику кількість «простих» вуглеводів: різна випічка, хлібобулочні вироби, торти, тістечка, варення, мед, шоколад та інші солодощі.

Дуже корисно при гіпертонії споживати продукти, які сприятимуть зниженню рівня “поганого” холестерину в крові і одночасно бути профілактикою атеросклерозу. Це всілякі овочі та фрукти, багаті рослинною клітковиною, вітамінами (особливо С), биофлавоноидами.

Корисні білкові продукти (рослинного і тваринного походження): горох, квасоля, сочевиця, сир, яйця (2-3 штуки на тиждень), молочні та кисломолочні продукти, нежирне м’ясо.

По можливості, краще взагалі відмовитися від солі. Якщо це з якихось причин неможливо, то потрібно максимально знизити її споживання (не більше половини чайної ложки в день). Якщо м’ясо без солі здається несмачним, варто згадати про всілякі травах (базилік, кріп, петрушка), а також лимонному соку, які додадуть страві новий пікантний смак.

Основний компонент солі – натрій, який сприяє утриманню води в організмі. Це створює збільшення об’єму циркулюючої крові, а, отже, може збільшуватися і тиск.

Також при гіпертонії рекомендується максимально обмежити продукти, які сприяють підвищенню тиску в крові. Це, в першу чергу, напої, що містять кофеїн (міцний чай, мате, кава, какао).

З обережністю варто ставитися до солених, копченим, консервованим і пряним продуктам, а також алкогольних напоїв. У помірних кількостях бути в щоденному раціоні харчування повинні картопля, боби і хліб (рекомендується житні хлібці).

Хорошим профілактичним засобом при гіпертонії є часник, який у невеликих кількостях можна вживати в сирому вигляді і в якості добавки в основні страви. Він робить позитивний вплив на роботу серцево-судинної і травної системи, сприяє зниженню рівня холестерину і зміцненню імунітету.

Основу харчування при підвищеному артеріальному тиску повинні складати:

– розсипчасті каші (пшоняна, гречана, ячна, пшенична, вівсяна)

– супи овочеві (борщ, щі, борщ), фруктові та молочні; м’ясні рекомендується їсти не частіше 2-х раз на тиждень

– нежирні сорти м’яса (яловичина, курячі грудки, морська риба)

– молочні продукти: кефір, сир, ряжанка, молоко, сир (все повинно бути низької калорійності)

– овочі, фрукти і сухофрукти (особливо багаті калієм і магнієм): яблука, сливи, абрикоси, курага, родзинки, чорнослив, білокачанна капуста, брокколі, моркву, кабачки, помідори, гарбуз і інші (їх можна їсти як в сирому, так і в приготовленому вигляді)

З напоїв рекомендуються фруктово-ягідні або овочеві соки, мінеральні води без газу, відвар шипшини, іноді – неміцний чай.

Загальна кількість рослинних жирів, споживаних протягом дня не повинно перевищувати 30 гр, тварин – не більше 20 гр.

Якщо гіпертонія розвивається на тлі надмірної ваги або ожиріння, то дієта в цьому випадку буде грати подвійну роль, сприяючи не тільки нормалізації ліпідно-вуглеводного і водно-сольового балансу, а й втраті зайвих кілограмів.

Меню при гіпертонії може виглядати наступним чином:

Сніданок: вівсяна каша з сухофруктами (курага і родзинки) на нежирному молоці з невеликим шматочком вершкового масла, відвар шипшини, 2 сухаря.

Другий сніданок: фруктовий салат (порізаний банан і зелене яблуко, приправлені лимонним соком).

Обід: легкий рибний суп (нежирна морська риба з порізаними овочами: картопля, морква, цибуля, промитий рис), пшоняна каша, парова котлета, салат з помідорів і свіжої зелені, заправлений олією, 1 шматок чорного хліба, компот з яблук.

Полудник: невелика порція нежирного сиру з волоським горіхом і чорносливом, зелений чай.

Вечеря: овочеве рагу з куркою (курячі грудки), фруктовий кисіль, 2 хрустких хлібця.

Друга вечеря: склянку кефіру або нежирного йогурту.

При гіпертонії слід переглянути свої звички і виключити куріння і вживання алкоголю. Обидва цих пристрасті здатні підвищувати частоту серцевих скорочень, руйнувати клітини судин і капілярів, підвищувати артеріальний тиск.

Основні завдання дієти при гіпертонії – допомогти знизити артеріальний тиск за допомогою корекції раціону харчування і нормалізації ваги. При цьому, не потрібно голодувати і різко обмежувати прийом будь-яких груп продуктів, достатньо лише знизити споживання жирної, солодкої і солоної їжі. Під час дієти варто спостерігатися у лікуючого лікаря і дотримуватися рекомендовані їм приписи.

  • як позбутися мушок на квасолі

Comments are closed!