Дієта для здорового серця :: JV. RU

Дієта для здорового серця :: JV. RU Дієта для здорового серця Хто перший почав

Американські та європейські кардіологи. Після кількох десятків років досліджень вони дійшли висновку, що головний ворог серця – неправильне харчування.

У чому суть

Найважливіша умова для збереження здорового

серця до старості – виключення з раціону продуктів з високим вмістом «поганого» холестерину. Ця речовина провокує відкладення жирових згустків на стінках судин і утрудняє потік крові.

Навантаження на серцевий м’яз і судини збільшується. Рано чи пізно за поганої циркуляції може статися омертвіння тканини серця (інфаркт міокарда) або крововилив у мозок (інсульт).

речі, в чорний список їжі, багатої «поганим» холестерином, лікарі занесли не тільки маргарин і майонез, але і, наприклад, креветки – в цих морепродуктах його багато.

А от справжнього гіркого шоколаду можна не побоюватися – містяться в ньому флавоноїди підвищують рівень «хорошого» холестерину в крові. Ця речовина очищає стінки судин від жирових згустків.

Крім того, для здоров’я серця важливо стежити за рівнем натрію та амінокислоти гомоцистеїну в крові і вчасно поповнювати запаси «сердечних» вітамінів і мінералів – калію, магнію, вітамінів С, Е, В 12 . У 9 і В 3 . а також омега-3 жирних кислот.

Як працює дієта

Надлишок гомоцистеїну в організмі провокує атеросклероз. Нормалізувати його кількість допоможуть вітаміни В 12 і В 9 .

Натрій затримує воду в організмі – підвищується кров’яний тиск, збільшується навантаження на серце і судини. Тому його споживання потрібно скоротити до 1000-1500 мг на день (див. таблицю).

Калій та магній забезпечують рівний серцевий ритм, а їх недолік може привести до підвищеного тиску. Якщо ви приймаєте ці мінерали в таблетках, майте на увазі, що надлишок теж небезпечний.

Вітаміни С і Е перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин, нормалізують тиск. Вітамін С до того ж зміцнює капіляри, а Е зменшує щільність холестеринових бляшок.

Вітамін В 3 стимулює вироблення «хорошого» холестерину. Їм багаті молочні продукти, риба, горіхи і яйця.

Омега-3 жирні кислоти – тонік для серця. Тільки за їх участю клітини серцевої тканини можуть нормально функціонувати.

Як на неї перейти

Замініть вершкове масло і джеми в начинках для бутербродів густим фруктовим або ягідним пюре, майонез – натуральним йогуртом з перцем і зеленню. Рослинна олія – не більше 5-7 ч. л. в день.

Тримайте під рукою свіжу зелень і сипте при будь-якому зручному випадку в піцу, супи, рагу, макарони, бутерброди.

Вивчайте етикетки. якщо у складі продукту вказані «гідрогенізовані» або «частково гідрогенізовані жири», пошукайте більш здоровий варіант. Написи «без солі», «з пониженим вмістом солі / натрію» – хороший знак.

Їжте запечену або відварну рибу два-три рази на тиждень, поєднуючи з овочевими салатами.

Додавайте до ранкових каш, йогурту пару ложок ягід. волоських горіхів, меленого лляного насіння або висівок. Печіть на здоровій борошні. Експериментуйте з новими цільнозерновими крупами. Спробуйте булгур, перловку, зелену гречку. червоний і чорний рис.

Тримайте на видному місці в холодильнику скибочки овочів і фруктів (болгарський перець, морква, селера, огірки, помідори, капуста, яблука), перекушуйте ними і додавайте в супи і соуси. Наприклад, броколі можна подрібнити в гарячий томатний соус для спагетті, морква – в м’ясне рагу.

Від чого краще відмовитися

Печінка, нирки, шкіра (у них концентрується максимум холестерину), жирна свинина (з черевної частини), сосиски, салямі, качка. Креветки, ікра риб. Майонез, маргарин, вершковий сир, цільне і згущене молоко, вершки, сметана. Страви у фритюрі, жирна випічка (печиво, еклери, пончики, тірамісу, бісквіти). Промислові супи і соуси, консерви, солоні горішки, соєвий соус, сіль. Міцна кава, алкоголь і сигарети.

На що зробити упор

Курка, індичка, телятина, кролик. Нежирні сири (не більше 12% жирності), сир, білок яєць, нежирна кисле молоко і кефір. Біла риба (тріска, піку, камбала), жирна риба (оселедець, макрель, сардини, тунець, лососеві). Свіжі сезонні або заморожені овочі, ягоди і фрукти, вівсянка, крупи грубого помолу (перловка, зелена гречка, червоний і чорний рис, булгур), бобові, картопля відварна. Бездріжджовий хліб, сухарі, вівсяне печиво, горіхи, желе. Молоко і кисломолочні продукти, спеції і трави, гірчиця, оцет.

Скільки разів на день треба їсти

Три-п’ять разів на день: сніданок, обід і вечеря – обов’язково, другий сніданок і полуденок – за бажанням.

Тривалість і результат

Цієї дієти варто дотримуватися все життя. Вона допоможе поліпшити кровообіг і зберегти серце і судини максимально здоровими довгі роки.

  • чи можна за допомогою чорної кави і сигарет похудати
  • Чи можна похудати за допомогою кави і сигарет

Comments are closed!