Діабет: їсти чи не їсти? – Стаття Дієта при діабеті / Likar. INFO

Діабет: їсти чи не їсти? – Стаття Дієта при діабеті / Likar. INFO Діабет: їсти чи не їсти?

Діабетикам 1 і 2 типу потрібно харчуватися по-різному. За допомогою лікаря-ендокринолога ми все ж склали зразкове добове меню

для хворих на діабет різного типу.

За останні роки відбувся суттєвий прогрес у методах лікування діабету. Однак якщо хворому не забезпечити правильного харчування, ефект від лікування буде нульовим. Жодне захворювання не залежить такою мірою від дієти, як діабет. Для того щоб ефективно боротися з хворобою, харчування діабетика повинно бути ретельно збалансованим і регулярним (не менше 3 разів на день).

Хочемо підкреслити, що дієта людей з діабетом 1 і 2 типу відрізняється. У першому випадку харчування має бути калорійним, у другому – навпаки. Відмінність пов’язана з різницею в небезпеку, що загрожує власникам цих типів. Першим типом найчастіше страждають діти і молоді люди, і правильне харчування допомагає вберегтися від можливих наслідків у майбутньому. Діабетом другого типу частіше страждають зрілі люди. При цьому типі супутньої проблемою стає надмірна вага, тому основною метою дієти є забезпечення смачного, але низькокалорійного харчування.

Продукти, заборонені для діабетика

При діабеті 1 типу особливих обмежень в їжі немає, але тільки за умови правильного підбору дози інсуліну. До тих пір, поки доза не підібрана, краще взагалі утриматися від солінь, гострої і жирної їжі. Зрозуміло, не слід забувати, що харчування при цьому типі діабету має бути збалансованим і здоровим.

При діабеті 2 типу фахівці рекомендують виключити з їжі такі продукти:

    Білий хліб, пиріжки і вареники. Цукор, кондитерські вироби. Солодкі газовані напої і солодкі соки. Сало, свинину та вироби з свинини. Картопля і рис. Ізюм, фініки, банани, інжир, курагу, виноград, хурму, диню і абрикоси.

Крім того, слід обмежити споживання смажених, гострих, солоних і консервованих продуктів. Ретельно контролюйте споживання жирів (не більше 10% калорій щодня). Жири провокують розвиток хвороб серця, до яких діабетики мають схильність.

Всім діабетикам показані свіжі соки з овочів. Найкращим соком для діабетиків є сік селери, петрушки і кропу. Сік з цих складових чудово допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.

Серед продуктів, рекомендованих до споживання, наступні:

    Варена нежирна яловичина. Нежирна риба, бажано запечена в духовці або відварна. Куряче м’ясо. (Вживання шкурки від курки слід виключити). Чорний хліб. Яйця курячі (не більше 4 шт на тиждень). Крупи: вівсяна, гречана, перлова, пшенична. Грейпфрут. Сік томатний, зелений чай. Капуста (білокачанна і / або кольорова), кабачки, огірки, баклажани. Цибуля, петрушка, кріп. Яблука, мандарини, сливи, кавуни і ягоди в обмеженій кількості.

Для приготування риби і м’яса слід використовувати рослинне масло. М’ясо можна просмажити або приготувати в паровій каструлі. Якщо ви готуєте м’ясо або рибу у фользі, рослинне масло використовувати не потрібно. Відварну або запечену рибу хворому на діабет слід вживати в їжу не рідше двох разів на тиждень.

Для приготування салатів рекомендуються використовувати маринади з суміші оцту (1 чайна ложка) і пісного масла, або лимонного соку, олії, солі салатної зелені, за смаком. За бажанням в маринад можна додавати томатну пасту, сахарин, імбир.

Зразок меню

«При цукровому діабеті вуглеводи (макарони, картопля, хліб) не повинні повністю виключатися з раціону. Це може викликати «перепади» в обміні речовин, а на зниженні цукру ніяк не позначиться. Тваринні жири, дійсно, краще не використовувати. Ви отримуєте достатню кількість тваринних жирів, вживаючи рибу і м’ясо », – говорить Лікар-ендокринолог В. А. Гречко.

Нижче наведені страви, з яких ви можете вибрати страви для щоденного раціону:

Сніданок: салат, каша вівсяна або гречана, омлет, капустяні котлети, вимочений оселедець, кабачкова ікра, твердий сир кави з молоком, зелений чай.

Обід: розсольник вегетаріанський, щі (борщ, борщ) вегетаріанські зі сметаною, суп гороховий відварна курка, гуляш м’ясної, тефтелі з тушкованою морквою, заливна риба, тушковані овочі, каші, компот без цукру, кисіль фруктовий без цукру чай без цукру.

Вечеря: риба відварна, заправлена??соком лимона, голубці з м’ясом і рисом, рагу відварне з тушкованою капустою, морквяна запіканка, печене яблуко, відвар шипшини без цукру.

Перед сном: кефір, ряжанка, кисляк.

Алкоголь: Оскільки алкогольні напої можуть привести до різкого зниження рівня цукру в крові, діабетикам не радять вживати їх часто, але зовсім відмовлятися від спиртного не обов’язково. Потрібно тільки пам’ятати про необхідні обмеженнях. Людям, що живуть з діабетом, можна вживати сухі вина (до 200 гр.), Міцні напої (до 50 гр.).

Як допомогти при різкому зниженні цукру

Як відомо, у хворих на цукровий діабет рівень цукру в крові підвищений. Але бувають випадки, коли рівень цукру різко падає. Такий стан називається гіпоглікемія. Гіпоглікемія може викликати важкий стан хворого, призвести до втрати свідомості, а в гіршому випадку, до смерті. Причиною різкого зниження цукру в крові найчастіше буває передозування ліків. «Крім того, фізичне навантаження знижує рівень глюкози в крові. Гіпоглікемія може також настати і під час ранкового сну », – каже В. А. Гречко. Близьким необхідно знати, як можна допомогти людині до приїзду швидкої.

    За допомогою глюкометра, виміряйте рівень цукру в крові. Якщо хворий перебуває у свідомості, йому слід дати склянку фруктового соку або ложку меду. Якщо стан не поліпшується протягом п’яти хвилин, потрібно дати хворому ще одну порцію меду або соку. Якщо такий стан стає регулярним, слід проконсультуватися з ендокринологом.

Якщо трапляється так, що хворий виявляється один, коли настає гіпоглікемія, у нього на всякий випадок повинні бути при собі цукерки, цукор або солодкий сік.

Читайте також:

Більше про діабет читайте в Спецрозділи ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ

  • діабетику на вечерю можна істи
  • риба для діабетиків
  • чи можна лимоний сик диабетикам
  • Чи можна розсольник при діабеті

Comments are closed!

_0.31MB/0.00743 sec