Чотири простих низькокалорійних рецепта з курки | Shape. RU

Чотири простих низькокалорійних рецепта з курки | Shape. RU курчачі захват

Чотири простих низькокалорійних рецепта.

Популярність курки пов’язана з тим, що з неї легко можна приготувати безліч різноманітних страв. На гарнір до неї підійдуть картопля, рис або макарони.

Курку варять, смажать і запікають у духовці. Вона хороша і з соусом, і сама по собі. Багато господинь стійко зберігають вірність смаженим курячим ніжкам і думають, що економлять таким чином час і сили, але насправді вони просто не хочуть дати волю своїй фантазії. Але ж за допомогою декількох простих інгредієнтів, багато з яких завжди є на вашій кухні, можна приготувати фантастично смачні та поживні страви з курки.

Підготовка – 5 хвилин

Приготування – 7 хвилин

500 г фаршу з курячої грудки

1/3 склянки рубленого зеленої цибулі

2 столові ложки соєвого соусу

8 квадратів з тіста для пельменів розміром 6х6 см

1 столова ложка кунжутного або іншої рослинної олії

1/2 склянки нежирного курячого бульйону

Сіль і чорний перець за смаком

Добре перемішайте в мисці курячий фарш, цибулю, соєвий соус, сіль і перець. Готовий фарш розділіть на 8 рівних частин. Покладіть кожну порцію фаршу в центр квадрата з тесту, змочіть краю квадрата водою, складіть тісто конвертом і защіпніте краю.

Розігрійте масло на великій сковороді з антипригарним покриттям. Викладіть конверти на сковороду плоскою стороною вниз і підсмажте на повільному вогні протягом 2 хвилин, щоб знизу утворилася золотава скоринка. Додайте бульйон, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 5 хвилин до готовності.

За бажанням конверти можна подати з соусом: візьміть трохи соєвого соусу і рубленого зеленої цибулі, додайте трішки соусу чилі і перемішайте.

Поживна цінність однієї порції (2 конверта):

225 калорій, жири – 27% (6,7 г, в тому числі 1 г містить насичені жирні кислоти), вуглеводи – 20% (11 г), білки – 53% (30 г), клітковина – близько 1 г.

Салат «Цезар» з куркою

4 порції

Підготовка – 8-10 хвилин

Приготування – 10 хвилин

4 половинки курячих грудок (приблизно по 100 г) без шкіри і кісток

1 столова ложка тертого твердого сиру

2 чайні ложки столової гірчиці

2 чайні ложки будь-якого рослинного масла

1 чайна ложка соусу “Ворчестершір” (або 1 чайна ложка оцту)

1 подрібнений зубчик часнику

1/2 склянки нежирного курячого бульйону

6 склянок нарізаних листя салату

16 дрібних помідорів, розрізаних навпіл

Сіль і чорний перець за смаком

Розігрійте гриль, духовку або сковороду. Посоліть і поперчіть курячі грудки з обох сторін. Обсмажте їх по 5 хвилин з кожного боку до повної готовності.

Окремо зробіть пюре з сиру, гірчиці, масла, соусу “Ворчестершір” або оцту, часнику і 1/4 склянки бульйону. Додайте бульйон (за бажанням можна покласти ще

1/2 чайної ложки пасти з анчоуса) і добре перемішайте.

Заправте листя салату готовим соусом і перемішайте. Розкладіть салат по тарілках. Наріжте курячі грудки поперек тонкими смужками і викладіть їх разом з помідорами поверх салату.

Поживна цінність однієї порції (1 половинка курячої грудки, 11/2 склянки листя салату, 2 столові ложки соусу, 4 помідори): 200 калорій, жири – 27% (6 г, в тому числі 1 г містить насичені жирні кислоти) , вуглеводи – 14% (6,5 г), білки – 59% (29,5 г), клітковина – 2 р.

Курячі котлети в паніровці з кедрових горішків з вермішеллю

4 порції

Підготовка – 5-7 хвилин

Приготування – 7-8 хвилин

6 столових ложок панірувальних сухарів

2 столові ложки подрібнених кедрових горішків

4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток, відбитих до товщини 1 см

2 чайні ложки оливкової або будь-якого іншого рослинного масла

200 г вермішелі

1 банка помідорів (400 г) у власному соку

У неглибокій мисці перемішайте панірувальні сухарі і кедрові горішки. Обваляйте в цій суміші курячі грудки. На середньому вогні розігрійте масло на великій сковороді з антипригарним покриттям. Обсмажте курячі котлети по 3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Зменшивши вогонь, накрийте сковороду кришкою і смажте ще 1-2 хвилини до повної готовності.

Окремо відваріть вермішель. Злийте воду, додайте в вермішель помідори і перемішайте. Подайте курку з гарніром з вермішелі і помідорів.

Поживна цінність однієї порції (1 половинка курячої грудки, 11/2 склянки вермішелі з помідорами): 464 калорії, жири – 18% (9,3 г, в тому числі 2 г містять насичені жирні кислоти), вуглеводи – 49% (57 г), білки – 33% (38 г), клітковина – 3 р.

Смажена курка з рисом і зеленим горошком

4 порції

Підготовка – 5 хвилин

Приготування – 5-7 хвилин

500 г курячої грудки без шкіри і кісток, нарізаної тонкими смужками

1/4 склянки нежирного курячого бульйону

1/4 склянки арахісового масла

1 столова ложка соєвого соусу

2 склянки рису швидкого приготування (білого або коричневого)

1 стакан замороженого зеленого горошку

Сіль і чорний перець за смаком

Підсмажте шматки курки на повільному вогні протягом 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки і повної готовності. Додайте сіль і мелений чорний перець.

У сотейнику перемішайте бульйон, арахісове масло і соєвий соус. Нагрійте, безперервно помішуючи, протягом 2 хвилин.

Приготуйте рис і додайте в нього зелений горошок, сіль і перець. Подавайте курку з арахісовим соусом і рисом.

Поживна цінність однієї порції (125 г курячої грудки, 2 столові ложки арахісового соусу, 1 склянка рису): 450 калорій, жири – 18% (9 г, у тому числі 2 г містять насичені жирні кислоти), вуглеводи – 49% (54 г), білки – 33% (37 г), клітковина – 3 р.

ТАКА РАЗНАЯ КУРКА

Кілька простих ідей для вашої кухні

Курка в лимонно-часниковому соусі. Змішайте 2 подрібнених зубчики часнику, 1/4 склянки лимонного соку і 1 чайну ложку лимонної цедри. Натріть цією сумішшю шматки курки без шкіри і запікайте в духовці при 200 С протягом 35 хвилин.

Путтанеска з курки. Згасите 500 г нарізаної курячої грудки з 1 склянкою нарізаних помідорів, 1/4 склянки нарізаних маслин, 1 столовою ложкою каперсів і 2 подрібненими анчоусами.

Супержаркое. У 2 столових ложках кунжутного масла (або будь-якого іншого рослинного масла) тушкуйте 2 нарізані моркви,

1 нарізаний зелений солодкий перець і 1 стакан нарізаних грибів. Додайте 500 г нарізаного шматочками курячого м’яса і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте 1/2 склянки нежирного курячого бульйону, доведіть до кипіння і подавайте.

Курка в медово-гірчичному соусі. Змішайте 1/3 склянки меду, 1 столову ложку гірчиці і 1/2 чайної ложки меленого імбиру. Натріть цією сумішшю шматки курки без шкіри і запікайте в духовці при 200 С протягом 35 хвилин.

Курка в кисло-солодкому соусі. Обсмажте шматочки курячого філе в 2 чайних ложках оливкової олії до коричневого кольору. Додайте 1/2 склянки абрикосового джему, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 подрібнений зубчик часнику і 11/2 чайної ложки меленого імбиру. Згасите 5 хвилин.

Переглядів: Please wait

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями:

  • як правильно зняти грудинку з курки

Comments are closed!

_0.31MB/0.00423 sec